「わざわざ行きたい！常識破りの新食感ベーカリー」 いま注目のベーカリー「365日」。常識破りのパン作りが人気を呼び、開店時間から客足が途絶えることが無い。国産の小麦粉を使い、具材のあんこ・カレーからベーコンまで自家製にこだわる。百貨店からの出店要請も続々...。「常識を疑う」ところから始まる、新時代ベーカリーの全貌に迫る。
新型コロナの影響で苦戦を強いられる外食産業。しかし、そんな外食産業の中にありながら、いま業績を伸ばしているのが「フードデリバリー」。そのフードデリバリー業界で国内トップに君臨するのが、アメリカに本社を持つウーバーテクノロジーズが展開する『ウーバーイーツ』だ。2016年に日本に上陸し、東京の一部エリアから始めたサービスを、わずか4年で32都道府県、提携店舗7万店へと急拡大させている。先行する出前館を抜き、業界のトップに君臨する「UBER EATS」は、本当に日本に根付くのか？知られざるウーバーイーツの舞台裏を徹底取材した！
『カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂』のCMで知られる文明堂。1900年創業の老舗で、昔から愛されるカステラをはじめ、どら焼きやバームクーヘン等、商品のラインナップも拡充している。菓子業界は、バブル以降の中元・歳暮などの贈答品需要が減少し、コロナ禍による外出自粛やリモートワークの推進などにより手土産需要が減少、打撃を受けている。そんな中、文明堂が数年前から進めてきた取り組みが、お家時間の需要とマッチし人気を集めているという。老舗企業4代目、婿社長の前例にとらわれない挑戦に迫る。
まだ世に出ていないユニークな新商品をサイトに公開、生産前に購入客を集めてヒットさせる"ワクワク商品"応援サイト「マクアケ」。調理器具からファッション、スイーツまで年間4600件の新規プロジェクトが誕生し、「応援購入」総額は、250億円を突破。新たな買い物の場として急拡大し、大企業もテストマーケティングの場として活用している。日本中が注目する最新ビジネスの全貌に迫る！
コロナ禍のいま、ステイホームでヘルシーなものが食べたいと注目を集めているのが"大豆ミート"だ。大豆から作った唐揚げやハンバーグの食感は肉そのもので「言われてみなければわからない」という声も多い。そんな"大豆ミート"のトップ企業が不二製油グループだ。60年以上も前から食糧不足の未来を見据えて大豆ミート事業に取り組み、赤字続きでも絶対に諦めなかった開発の全貌に迫る。
急増するコロナのトラブル、さらに離婚・相続問題など様々な困りごと解決の手助けをしてくれるのが「弁護士ドットコム」というサイトだ。国内に4万人いるという弁護士の約半数が登録、ネット上で親身になって相談に乗ってくれるのだ。さらに、もう出社する必要は無い？ハンコのいらない電子契約サービスも大躍進。業界の常識を次々に打ち破る、新時代ビジネスの全貌に迫る。
新型コロナウイルス感染拡大の影響で続く、外出自粛にリモートワーク。そんな中で注目を集めているのが家電業界だ。巣ごもり特需でテレビ・エアコン・調理家電など、おうち時間を快適に過ごす商品が人気を集め、ノートパソコンの国内出荷台数は過去最高を叩き出した。そんな家電量販店の中でも、異彩を放つのが、業界6位の家電チェーン「ノジマ」だ。大手各社が安値で火花を散らす業界にありながら、地域に合わせた店づくりと、客の欲しい商品をトコトン一緒に探してくれる独自の接客術で「本当に欲しい商品が見つかる！」と、客から絶大な信頼を集めている。独自戦略で熱烈ファンを生み出してきたノジマの強さの秘密に迫る！
新型コロナの感染拡大から1年...2度目の緊急事態宣言でも営業制限が行われるなど、危機的な打撃を受けている外食業界。1970年のすかいらーく誕生から50年、最大の危機に瀕する外食業界は、この1年どう戦ったのか？必死の格闘の中から光は見えたのか？"レジェンド"横川氏を招きトークを展開する。
コロナの影響で飲食業や土産物店が苦境に立たされている。その取引先である中小の食品メーカーもあおりを受けている。コロナ不況の中、食品メーカーを支援し、新たなヒットを生もうと東奔西走するのが、2013年に番組に登場した「生産者直売のれん会」だ。同社の「全国各地の知られざる逸品を発掘し、広く世の中に知ってもらう」というビジネスは、コロナ禍でどう機能するのか？未曽有の危機を乗り越える一手に迫る！
"おうち料理"の機会が増える中、日々のメニュー作りの救世主となっているのがレシピ動画サービス「クラシル」だ。簡単に美味しい料理を作ることができるという動画を4万件掲載し、ここ数年で誰もが知る存在となった。そんなサービスを作り上げたのは、まだ28歳の堀江裕介社長。いま注目を集める、レシピ動画で世界一となった若き経営者の挑戦を追う。
湘南で生まれた感動のスーパー・スズキヤ。地元の海であがった新鮮な魚介類が並び、弁当・惣菜コーナーには特大アジフライからコンテスト最優秀賞のお弁当まで。さらに、独自のオリジナル商品でもヒット連発。愛されて120年！「常に新しいことを試そうとしている」と地元客も絶賛。大手に負けないローカルスーパーの底力に迫る！
新型コロナで外食不況が続く中、モスバーガーが躍進している。去年11月の売上高は前年比122％を記録。その伸び率は、業界トップのマクドナルドを超えたという。この逆転劇を生み出した男こそ、2016年に社長となった中村栄輔だ。中村は、業績不振だったモスバーガーの改革を断行し、復活させた立役者。モスバーガーはどんな変貌を遂げたのか？モスバーガー復活の舞台裏に迫る！
ユニクロ、楽天、セブン-イレブンなど、名だたる企業のブランド戦略を手がけ、成功に導いてきた日本を代表するクリエイティブディレクター佐藤可士和。最大の特徴が、企業を徹底的にヒアリングし、その本質的な価値をシンプルで明快なアイコンに集約して表現する「アイコニック ブランディング」という独自の手法だ。企業に深く入り込んでブランディングを行う可士和は、世界市場を狙うための旗艦店舗のデザインや、コロナ禍での新たな住宅作りにも挑んでいる。アイコンの御旗のもと、強い企業へと磨き直す、知られざる可士和流改革術の全貌に迫る！
コロナ禍で、外食チェーンはどこも経営難に。全国に約350店を展開する中華のチェーン店「大阪王将」も、コロナで昨年春は壊滅的なダメージを受けたが、現在は前年比と変わりのないところまで回復している。大阪王将は長年、「餃子の王将」の二番煎じと揶揄されてきたが、今は独自のメニュー開発や住宅地への店舗展開などの戦略で順調に成長を遂げる。外食産業でありながらも、冷凍食品事業も手掛け、今や食品メーカーとしても大手と張り合う。大阪王将の知られざる強さの秘密に迫る。
ロート、ロート、ロート♪...鳩のCMでおなじみロート製薬、胃薬や目薬だけじゃない。「肌ラボ」の大ヒットもあり、スキンケアの分野でも新たな商品を続々と生み出している。最近では、加齢臭ケアの商品も大ヒット。その背景には、様々な働き方改革を推し進めてきた会長・山田邦雄の存在があった。「上司を役職で呼ばない」「副業は解禁ではなく、推進」など、常識破りの改革の全貌に迫る！
ユニクロ、セブン、楽天など、名だたる企業のブランド戦略を手がけ、成功に導いてきた日本を代表するクリエイティブディレクター佐藤可士和。その真骨頂は、手掛けたブランドに"新たなポジション"を生み出すことで、企業や商品の価値を一気に高める手法にある。そんな佐藤可士和が、いま手掛ける"新しい住宅デザイン"から"団地の再生"まで...最新の可士和改革に独占密着した！
アサヒビールが常識をひっくり返す新商品を発売した。おなじみスーパードライの「生ジョッキ缶」タイプだ。缶のフタが全開すると泡が自然に出てきて、居酒屋やレストランで出てくる生ジョッキのような味わいが家庭で楽しめるという。さらに、「ビール離れ」と言われる若者たちに向けた新たな商品やサービスも動き始めていた。「ビール復権」を掲げるアサヒビールの戦略に迫る。
コロナの影響もあってか、昨年の日本の新車総販売数は11.5％減と全体的に縮小傾向にある。そんな中、輸入中古車は前年比3.5％増加した。実は、コロナ禍で外車を選ぶ人が増えている。中でも、ベンツの中古車は前年比20％増（正規販売店）と驚異的な伸びを記録。さらに、ベンツのレンタカー利用者数は昨年の3倍と、コロナ禍で、ベンツに乗る日本人が増えている。かつては"高嶺の花""金持ちの乗り物"と言われたベンツだったが、今では"手が届くクルマ"へと変貌。メルセデス・ベンツ日本の、ドイツ本国にはない独自の戦略に迫る！
1年以上続くコロナ禍で人々の生活が激変している。これまでスーパーマーケットで買うのが一般的だった生鮮食品でさえも、ネット通販で購入する人が増えた。そうした中、急速に会員数を増やしているのが、産地直送のネット通販サイト「食べチョク」だ。「食べチョク」は農家や漁師と一般家庭を直接つなぐ、いわば"オンライン直売所"。消費者だけでなく、飲食店の時短営業やイベントの中止によって卸先を失った生産者からも歓迎されているという。「食べチョク」を運営するのは、ビビッドガーデンというスタートアップ企業。率いるのは、毎日同じデザインのTシャツを着る30歳の社長、秋元里奈だ。果たして、"Ｔシャツ起業家"は苦しむ生産者を救えるのか！？
北欧スウェーデン発の家具チェーン・イケアが今、原宿・渋谷・新宿に続々出現している。これまでファミリー層を狙った郊外型の出店が柱だったが、若者をターゲットに都心に進出、新たな展開を始めたのだ。その仕掛け人が、イケア・ジャパンのヘレン・フォン・ライス社長。コロナ禍でも売り上げを大きく伸ばすイケアの新戦略に迫る。
「コーヒーは日本人の新しい食文化の扉を開くカギだ」と、100年前からコーヒーの卸業を始めたキーコーヒーは、一流ホテルやマクドナルドのコーヒーにも使われている。さらに、コロナ禍でも新たなコーヒー文化を築こうと、自社ブランドのセルフ式カフェの出店攻勢をかけたり、家飲み需要にも応えたりしている。その最大の武器となるのは、幻のコーヒーとも言われた「トアルコトラジャ」というブランド豆。一度は滅んだと思われていた名品を、インドネシアの自社農園で復活させた。日本にコーヒー文化を根付かせ、更なるコーヒー発展のカギを握る100年企業の老舗、キーコーヒー4代目の奮闘を追う。
新型コロナでいまだに光が見えない外食で、驚異的な好業績を叩き出しているのが回転寿司のスシローだ。大手が熾烈な戦いを繰り広げてきた回転寿司業界で、唯一、年商2000億円を突破。他を寄せ付けないトップに君臨する。その裏で急激な改革を推し進めてきたのが、「東大卒、電通、JAL再建」という異色の経営者・水留浩一。まるでコロナを予見していたかのような最新設備から、回転寿司のレベルを超える旨さを追求する"こだわり"まで・・・本気で結果を出す「プロ経営者」に迫る！
明治初期に日本初のベーカリーとして創業して以来、日本にパンという食文化をもたらした草分け的存在の「木村屋總本店」。あんぱんを始め、ジャムぱん、蒸しケーキなど、木村屋總本店の先代達は日本初となるパン商品を開発し続けてきた。コロナ禍で業績を落とす中、木村屋總本店はサンドイッチ専門店など創業以来初めての新業態にも着手。152年の歴史を持つ老舗の新たな挑戦に迫る。
『どうしても解決することが出来なかった問題』...そんな企業や社会の困りごとを、独自の発明で解決し、注目を集める人物がいる。それが、ネジロウの社長を努める道脇裕（みちわき・ひろし）だ。そんな道脇の代表作は「緩まないネジ」。橋や飛行機、建物など･･･あらゆる場所で使われる「ネジ」は、これまで、どんな工夫をしても「緩んでしまう」のが常識。世の中に「緩まないネジ」は存在しなかったという。そもそも、この「緩み」の問題は、ネジが生まれて2000年以上、誰も解決できなかった人類にとっての超難題だったのだ。しかし、そんな難問に対して道脇は、「ネジ山の螺旋構造をやめる」という常識外れの発想で解決。世界初の「緩まないネジ」を生み出した。小学5年の時に学校を自主休学し、以来ほとんど義務教育を受けずに育った道脇裕とは･･･いったい、どんな人物なのか？常識を打ち破る発想を続々と生み出す、道脇の発想法の秘密に迫る！
スターバックスは日本全国で約1600店舗を展開し、競争が激しいカフェ業界の中でトップの座に君臨し、順調に売り上げを伸ばしてきた。しかし、コロナ禍の昨年4月から1200店舗を一斉休業に踏み切ると、売り上げが大きく下落。しかしその後の1年、業界2位のドトールの店舗数が横ばいの中、スターバックスは約100店を新たに出店した。なぜスタバは強いのか？今年で25周年を迎えるスターバックス コーヒー ジャパンには、アメリカ本部にはない、独自の戦略があった。
度重なる緊急事態宣言により大打撃を受け続けている外食業界で、驚くほどの好業績を叩き出しているのが「焼肉きんぐ」だ。タッチパネルを使ったテーブルでの食べ放題をウリに、14期連続の増収増益。コロナ禍でも株価は1.5倍と右肩上がりを続けている。好調な業績を支えるのは、「社員に権限を与える企業戦略」だ。去年9月には、当時34歳という若さの加藤を社長に抜擢し、その戦略に磨きをかける。コロナ禍でも結果を出し続ける物語コーポレーション、その強さの秘密に迫る！
日本の工芸がいま窮地に立たされている。伝統工芸品の出荷額は、1983年をピークに5分の1にまで減少。さらに、高い技術を持つ職人たちの高齢化と後継者不足は深刻な社会問題となっている。そんな暗いニュースが漂う工芸品業界にあって、いま旋風を巻き起こしているのが生活雑貨の人気店「中川政七商店」。安価な海外製品が台頭する業界にあって、日本独自の伝統的な技法を生かした便利で高品質な商品を作り上げ、客からの絶大な信頼を集めている。日本各地に眠る質の高い工芸技術を発掘し、各地域を代表する人気ブランドに生まれ変わらせてきた中川政七商店。工芸大国ニッポンを取り戻すために奮闘する13代目が取り組む新たな挑戦を追った！
おひとりさま大歓迎！女性客のハートをがっちりつかむのが、スープ専門店「スープストックトーキョー」だ。ファストフード店らしからぬ高級食材をぜいたくに使ったお値打ちスープが約300種類。サイドメニューだったスープを主役に変えた異色のファストフード店の全貌に迫る！
コロナ禍で景気が低迷する中、今、注目されているのが中古品を扱うリユース市場。フリマアプリの登場もあり、市場規模は、25年には3兆円規模になるという。そんなリユース業界のトップに立つのが、全国に700店舗以上展開する「セカンドストリート」だ。その強さは、「売ってよし、買ってよし、環境によし」の独自の三方よしの精神だ。客から中古品や不用品を高額で買い取る「売ってよし」。品数豊富な中古品を格安価格で買うことができる「買ってよし」。さらに、客が持ち込んだ商品の大半を買い取るので、ゴミを出さないという「環境によし」。セカンドストリートの親会社はDVDレンタルで知られる「ゲオ」。レンタル市場が下火になるや、いち早くリユース業に活路を見出し、業界トップに躍り出た。急成長を遂げるゲオの変幻自在な独自戦略に迫る。
コロナ禍で急拡大した"おうち整理"需要。中でも、いま注目されているのが「突っ張り棒」だ。これ1本で無駄なスペースが便利に一変する。ここ数年で市場は拡大し、様々な種類の商品が家の中で活躍している。それを支えてきたのが、日本で初めて「突っ張り棒」を開発した中小企業、平安伸銅工業だ。そこには、3代目を任された女性社長の"オワコン"からの逆転劇があった！
サントリーが好調だ。2018年、清涼飲料ブランドで28年間トップを走ってきたコカ・コーラシステムの「ジョージア」を抜いて、サントリーの「天然水」が販売量トップに立った。サントリーを率いるのは、2014年に創業家以外で初めてトップに就任した新浪剛史。新浪は創業以来の理念"やってみなはれ"を加速させることで、次々と新商品を生み出している。さらに、サントリーが買収したアメリカのビーム社の舵取りでも辣腕を発揮。保守的だった社員たちの意識を変え、売り上げも大幅にアップさせた。国内でも海外でも成果をあげる、新浪流"やってみなはれ"改革に迫る！
夏休みに大人も子供も大興奮！大自然をそのまま楽しむことができる、独自のアトラクションで大人気のテーマパーク「ネスタリゾート神戸」。仕掛け人は、マーケティング精鋭集団「刀」CEOの森岡毅だ。過去に業績不振だったユニバーサル・スタジオ・ジャパン（USJ）をV字回復させた実績をもち、今年5月にリニューアルオープンした西武園ゆうえんちも手掛けている。「人の本能を刺激」し、客が殺到する仕掛けを作る森岡。その独特なマーケティング力の極意に迫る！
「焦げ付かないフライパン」として、いまや日本でもお馴染となったティファールだが、最近では、電気圧力鍋などの調理家電や衣類スチーマーなどの生活家電でもヒットを生み出し、日本市場で存在感を高めている。調理器具メーカーとして知られるティファールが、なぜ、家電大国ニッポンで攻勢をかけ、成功を収めているのか？その秘密こそ、6年前、社長に就任したアンディの経営手腕にあったという。調理器具業界の世界的巨人がニッポンの家電業界に仕掛けた、知られざる新戦略を徹底取材する！
キャラメル、チョコボール、チョコモナカジャンボ...。誰もが目にしたことのある菓子を世に送り出してきた日本を代表する老舗菓子メーカー「森永製菓」。創業120年を超え、成長を続けられる要因は、社員たちの「開発精神」にある。コロナ禍では、菓子メーカー全体が苦境に陥る中、森永は、片手で食べられ、シェアもできるチョコモナカジャンボの売り上げを大きく伸ばし、危機を乗り切った。さらに、古くから客に愛され続けるロングセラーを進化させた商品もヒットにつなげている。新商品の開発よりも、定番商品に磨きをかけ、時代に合わせた人気商品に育て上げていく手法。森永製菓流・こだわりのヒット商品開発術に迫る。
大手スーパーの台頭で縮小の一途をたどる小規模スーパー。その影響は仲卸業にも及び、市場でセリに参加する仲卸業者の数も、小売店の寡占に連動するように、急速に減少しているという。そんな仲卸業界にありながら、躍進する仲卸会社が京都にあった。それが星付きレストランや高級料亭を顧客に持つ「万松青果」だ。地方の中小企業でありながら、就職希望者も殺到しているという！こうした躍進の秘密こそ...「年功序列」と「家族主義」にあった。一時、倒産寸前の状態に陥った万松青果は、なぜ復活できたのか？ビジネスのトレンドに逆行しながら復活を遂げた、弱小企業のサバイバル術を独占取材した！
2021年9月に発売50周年を迎えた日清食品のカップヌードル。世界的なロングセラー商品だが、驚くのはこの4年間、過去最高の売り上げを更新し続けていることだ。その仕掛け人が、即席麺の発明者・安藤百福の孫にあたる現社長の安藤徳隆。今までにない斬新な手法で新たなファン開拓に成功している、若き三代目の変革に迫る。
2週連続で放送する「日清食品」の後半。日清食品の事業の柱が、今年9月に発売50周年を迎えたカップヌードルだ。斬新な手法によってこの4年間過去最高売り上げを更新しているのが、発明者・安藤百福の孫で現社長の安藤徳隆。その徳隆はカップヌードル以外の新事業に挑戦しようとしていた。番組では、三代に渡る発明一家のヒストリーを徹底取材。そして、徳隆による"完全栄養食"の開発に密着した。
「ご飯のお供」として、誰もが一度は聞いたことある赤ジソのふりかけ「ゆかり」。実は、このロングセラー商品を作っている「三島食品」の2代目トップ・豊会長は「三島食品」のイノベーションを生み出す独自の会社に生まれ変わらせた経営者だ。他にはない独自の取り組みで、三島食品を「ふりかけ」だけにとどまらない食品メーカーへと成長させてきた。そんな2代目の目指すべき会社が...実は「変な会社」だという。「変化に対応できる会社」という意味の"変な会社"を目指し、挑戦する組織をつくりあげた、三島食品の知られざる奮闘を徹底取材した。
いま「大人の遊び場」が東京に続々出現している。豪快なキャンプ料理が楽しめるレストランに、気軽に焚火が楽しめる「焚火ラウンジ」。手掛けるのはスノーピークだ。「スノーピーカー」と呼ばれる熱狂的ファンも多いアウトドアブランドだが、キャンプ用品の開発にとどまらず「都会でキャンプ」をキーワードにさまざまな事業を仕掛けていた。コロナ禍でも絶好調、年商約167億円を誇る。
通販大手ジャパネットの業績が好調だ。コロナ禍の巣篭もり需要も追い風になり、2020年12月期には過去最高売り上げ（連結）を達成した。ジャパネットと聞いてまず思い浮かぶのは、創業者の髙田明だろう。自ら通販番組のMCを担って佐世保弁の独特な口上で人気を博し、ジャパネットを巨大企業に成長させた"カリスマ"経営者だ。そのカリスマは2015年に社長を退任し、翌年にはMCも引退した。当時、ジャパネットの行く末を不安視する声も上がったが、蓋を開けてみれば、その後も毎年増収を続けている。髙田明から社長の座を引き継いだのは、長男の旭人だ。父親とは違い、通販番組には出演しないという方針を貫く。圧倒的な存在だったカリスマから承継した2代目は、いかにして会社を成長させ続けているのか？驚きの大改革を徹底取材した！
ニトリやIKEAなど低価格帯で勝負する企業が勢力を伸ばす家具・インテリア業界にありながら、創業から50年以上「赤字なし」という驚きの業績で成長を続けてきたトップ企業がある。福岡県大川市に本社を置く、日本一の家具卸会社『関家具』だ。かつて婚礼家具で栄え、国内家具の5大産地の1つと呼ばれた大川市だが、近年は、生活様式の変化による輸入家具の台頭で、産地全体が苦境に陥っている。そんな苦境の家具業界に身を置きながらも常に成長を続けてきた関家具。その裏には、社員のやる気を引き出して、新ビジネスを次々と生み出す独自戦略があった。大躍進を続ける秘密に迫る！
いまコーヒー業界が驚きの進化を遂げている！店内の"居心地"で喫茶店市場を席巻するコメダ珈琲店。シアトル系コーヒーの"手軽さ"で世界の王者に君臨するスターバックスコーヒー。そんな群雄割拠のコーヒー業界で、新勢力として注目を集めているのが、恵比寿に本店を構えるカフェチェーン「猿田彦珈琲」だ！コンビニでも挽きたてのコーヒーが提供され、価格破壊が叫ばれる時代にあって、他のカフェチェーンとは一線を画し"豆の個性を楽しむ""浅煎りコーヒー"という独自の戦略で猿田彦珈琲は勝ち続けている。1杯のコーヒーに情熱を燃やす若き挑戦者の舞台裏を徹底取材した！
コロナ不況の影響は飲食店だけでなく、調理道具の専門店にも深い影を落としている。調理道具店や食器店が集う日本一の道具街、「浅草・合羽橋」も客が減少。そんな中、老舗の料理道具店「飯田屋」は、プロだけではなく一般客からも大きな支持を受け、連日客が途絶えない程の人気ぶり。わずか30坪の小さな道具店が、なぜここまで人を惹きつけるのか。その秘密は「客に売りつけない」「過剰在庫OKの豊富な品揃え」店の方針にあった。客に寄り添い、客に喜んでもらうことにこだわり、評判を上げ業績を伸ばし続けている。最高の料理道具を見つけだす飯田屋流の驚きの喜ばせ業・経営術に迫る！
日本人に長く愛され続ける漬物。食生活の多様化などもあり、食卓にあがる機会が減り、漬物需要は年々減り続けている。その漬物業界で、注目を浴びるのが、創業から81年の老舗、京都に本拠地を構える「西利」だ。京の三大漬物と言われる「しば漬け」「千枚漬」「すぐき」をはじめ約80種類の商品を展開し、どれも人気を呼んでいる。右肩下がりの漬物業界にあって西利は"あるモノ"の発見を機に大きな変貌を遂げる。それは、ある研究所が京野菜の一つ「すぐき」から発見した「ラブレ乳酸菌」。この菌は整腸作用が高く、免疫力を上げる乳酸菌で、西利はこの乳酸菌を使った体にやさしい漬物を開発し、業績を伸ばす。さらに、このラブレ乳酸菌を使った食パンやチョコレートなどのスイーツも開発し、新たな顧客層も開拓した。漬物だけでなく、絶品パンやスイーツ作りにも挑戦する、京都老舗食品メーカーの生き残り戦略に迫る！
コロナ禍で職場を縮小する企業が急増...。オフィス関連ビジネスが大きな打撃を受けたこの1年。赤字転落を覚悟したというオフィス家具大手のオカムラが、なぜか最高益を更新する業績を叩き出している。一体何故、奇跡のような逆転劇は起きたのか？その裏にあったのは、創業76年のオカムラ流"人が活きるオフィス"作りだった！会社最大のピンチを乗り越えた中村社長の改革劇に迫る。
高級スーパーの代名詞・紀ノ国屋が今、大きく変わっている。駅の構内に続々出店し、一気に身近に。オリジナルのワンコイン弁当から手軽なギフトまで、お値打ち商品の数々にファンが急増していた。他とは違う、紀ノ国屋の独自戦略に迫る！
少子高齢が進み人口減が加速する日本。地方都市では若者世代が流出し、さらなる財政難が予測されている。そんな人口減少時代にありながら、千葉県流山市はここ数年、人口が急増。その増加率は5年連続で全国一位。「母になるなら、流山市。」のキャッチコピーを掲げ、若い子育て世帯を呼び込み、市の人口構成比は30～40代がトップ。さらに、転入者してきた家族が第二子、三子を出産し、町は活気にあふれる。かつては、少子高齢化が進み、知名度も低かった流山市は、今や「千葉の二子玉川」と称されるファミリー層で賑わうお洒落な街へと変貌を遂げた。少子化にピリオドを打った流山市の人集め戦術と地域の活性化戦略に迫る！
ようやく緊急事態宣言が終わり、コロナ感染者も大幅に減る中、業界最大のピンチから反転攻勢に出ようと意気込むのが、外食業界だ。テレ東経済WEEKスペシャルでは、今、外食はどんな策で再び客を呼び込もうとしているのか？外食の新たな形とは？"外食レジェンド"の横川竟氏も交えて、アフターコロナの外食最前線に迫る。
冬の鍋料理に活躍するのがカセットこんろ。カセットガスを差し込むだけで着火できる手軽さから、食卓に普及している。煙の出ない焼肉専用やたこ焼き専用など、今では商品の種類も豊富。コロナ禍でブームになっているキャンプでも、風に強いタイプや、コンパクトに折り畳めるタイプが人気となっている。そのカセットこんろ関連市場で圧倒的なシェアを誇るのが、大阪に本社を構える岩谷産業だ。実は、カセットこんろ関連は売り上げ全体のごく一部にすぎない。都市ガスが整備されていない地域へのプロパンガスの供給や、企業向けの産業用ガスなど、巨大なエネルギー事業を行っている。カセットこんろからロケット燃料まで、次々とエネルギー革命を起こしてきたイワタニ。新時代に向けたプロジェクトの全貌に迫る。
コロナで最も早く打撃を受けたと言われる「横浜中華街」。2020年1月、国内初の感染者が「神奈川県在住の中国人」と報道されると賑わっていた中華街は客が離れ、以降も苦境に立たされ続けた。昨年1年間で40店が廃業に。ピンチに陥った街を救うべく立ち上がったのが、中華街で豚まん店を営む会長の高橋だ。高橋は中華街を束ねる組合のトップとして、苦境に喘ぐ横浜・中華街の賑わいを取り戻すべく奮闘している。人気豚まん店のトップとして、また中華街組合のトップとして旗を振り続ける高橋に密着！
コメの消費量が減り続ける...いわゆる「コメ離れ」が進んでいる！そんな業界にありながら、コメ商品だけを扱い右肩上がりの成長を実現する食品メーカーがある。それこそ「サトウのごはん＆切り餅」で知られるサトウ食品だ！新潟に本社を置く、従業員900人ほどの地方メーカーだが、実は、コメと餅だけで年間460億円以上を売り上げ、いまも成長を続けているという。なぜ、地方メーカーに過ぎないサトウは、逆風の中でも成長を続けられるのか？その秘密こそ、、、「現状に満足せず、常に改善・革新に挑んで、品質を高める」"サトウのDNA"にあった。時代のニーズを敏感に読み取り、ライバルと一線を画す"オンリーワン商品"を次々と生み出す"餅とパックごはんの王者"「サトウ食品」の知られざる強さの秘密に迫る！
東京・自由が丘に最近話題の店がある。販売しているのは、カレー、パスタソース、リゾット、かけご飯など、全てレトルト食品だ。特にカレーの種類が充実していて、ビーフカレーなどの定番だけでなく、ケララフィッシュ、ゆずキーマカレーなど、珍しい味が並ぶ。本格的な味とこだわりの素材が人気の秘密だ。店を運営しているのは、「にしき食品」というレトルト食品メーカー。コロナ禍で食事を自宅でする機会が増えたことも追い風に、直近の売上高は69億円にも上る。実は自社オリジナル商品は売り上げのごく一部に過ぎない。名だたる大手ブランドのPB商品の製造がメインだ。にしき食品は元々、宮城県の小さな佃煮店。なぜレトルトに進出して業績を拡大できたのか？"縁の下の力持ち"企業の、知られざる商品開発力を徹底解剖する。
今、低価格の雑貨チェーンが、激しい戦いを繰り広げている。「ダイソー」や「セリア」に代表される100円ショップを始め、デンマークから上陸した「フライングタイガー」のような外資系ショップなど、コロナのおうち需要も影響してか、低価格雑貨チェーンは軒並み好調となっている。その中で、最近特に話題の雑貨チェーンが「オーサムストア」だ。2014年に表参道に1号店を出店して以来、幅広い世代から支持を集め、今や全国に62店舗。人気の秘密は「低価格」に加え、見るものをワクワクさせる遊び心あるデザイン性。「なんだこれ？」と思わず手にとってしまう商品やインパクトのあるネーミングやパッケージの数々。それらを仕掛ける社長も実に独特。かつては公園での野宿生活や米国のスラム街でバイトの日々を送ってきたという波乱万丈の人生。どんな困難にも常に前を向き続けるモーレツ社長のポジティブな信念の経営術に迫る！
和食のファミレス『和食さと』をはじめ、グルメ寿司の『にぎり長次郎』、定食の『宮本むなし』など、"和食だけに特化"した異色の外食チェーンを展開する、SRSホールディングス。そもそも和食の店は、職人技が必要なため、効率的なチェーン化が難しいと言われていた。しかし、SRSのトップを努める重里は、独自の店舗運営の仕組みを作り上げ、効率的なチェーン化を実現。『和食さと』を店舗数日本一の和食ファミレスブランドに成長させたのだ。そして、和食の進化を生み出す改革を突き詰め...売上高約430億円にまで伸ばしてみせたという。関西発！巨大和食ファミレスが挑む"新発想のチェーン理論"とは...これまで明かされてこなかった、その全貌に迫る！
女性が熱狂する石鹸メーカーがある。その名は、松山油脂。元は大手の石鹸製造を引き受ける下請け企業だったが、5代目・松山剛己社長が父親から事業を引き継ぐと、大胆な改革を断行する。昔ながらの釜焚き製法にこだわる"実直なものづくり"はそのままに、自社ブランドを立ち上げ、ナチュラルローソンなどで販売。さらに、マークスアンドウェブなどの直営ブランドも全国に展開、売り上げを20倍にしてみせた。
コロナ禍のおうち需要を受け、売り上げを伸ばしているのが家庭用掃除用品。中でも、洗剤を使わずに汚れを落とせるスポンジや、頑固な水垢を一発で落とせる鏡磨きなど、抜群の機能性を持つ商品で人気を得ているのが、外資系化学メーカー「3M」だ。3Mと言えば、ポスト・イットが有名だが、文具、掃除用品だけでなく、医療器具や建材、宇宙開発に携わるビジネスなど5万5000種類以上もの製品を展開。日本法人の社長は、去年就任したばかりの宮崎裕子。弁護士出身、中途入社4年目で社長就任という異色の経歴。自らを「Not the社長Type」と呼ぶ宮崎新社長の手腕に迫る。
コロナ禍で小中学校が休校になったとき、行き場を失った学校給食用の食材を買い取ることで生産者を支援し、話題になった会社がある。「株式会社 食文化」だ。運営する通販サイト「うまいもんドットコム」で販売すると注文が殺到、新規顧客は50万人に達した。食文化が通販サイトを創設したのは2001年で食品通販の先駆け。以来、全国のこだわり食材を発掘し、魚河岸にも進出して高級食材を値ごろ感ある価格で販売してきた。社長の萩原は元々大手ゼネコンの社員。脱サラして起業したのには、「食の力で地方を救いたい！」という強い思いがあった。今や生産者や自治体、魚河岸からも頼りにされる、異色の経営者を密着取材した。
「ごきぶりホイホイ」「アースジェット」などのロングセラー商品で知られるアース製薬。コロナ禍の不況が続く中、2020年には、過去最高売り上げを達成し、経常利益は前年から2倍にまで伸ばした。換気で窓を開ける生活が多くなり、虫ケア商品の需要が拡大しただけじゃない。実は今、アース製薬の売り上げの5割以上が、殺虫剤・虫除け以外の日用品だという。『殺虫剤』偏重のビジネスモデルから脱却を果たしたアース製薬の新戦略に迫る。
コロナ禍でも驚異的な最高業績を叩き出した、日清食品とスシロー率いるFOOD & LIFE COMPANIES。奇しくもこの両社は、戦後生まれた「カップ麺」と「回転寿司」という新たな食文化を"国民食"にまで育てた企業だ。そしてその最高業績の裏には、それぞれの改革者が・・。今回は、最強の国民食を作り出す2人の改革者にフォーカスしたスペシャル企画！
コロナ禍で激変したものの1つに、冷凍食品の需要がある。コンビニやスーパでは、冷凍食品売り場の拡充が進み、デパ地下で行われた"冷凍食品のみを扱う催事"は、連日行列が出来る盛況ぶりを見せたという。実は、この冷凍食品ブームの陰には、知られざる仕掛け人の存在が！それが横浜にある冷凍機メーカー『テクニカン』の創業者・山田義夫だ。山田が作り上げた凍結機「凍眠」は、冷凍機の常識を覆す「液体凍結」という方法で食品を凍らせる。使えば、魚や肉などの食材はもちろん、高級レストランの料理や新鮮なフルーツ、そして銘酒『獺祭』も、独自の液体に漬け込むだけで、あっという間に凍らせることができるのだ。しかも、この凍結機で凍らせた食品は、解凍しても..."出来たての味"がキープできるという。これまでの常識を覆した驚きの液体凍結の技術を、たった1人で生み出した山田だが、実は、冷凍技術や機械の知識がゼロというズブの素人。しかし、その素人が生み出した「凍眠」は、食のプロを驚かせるオンリーワンの凍結機に成長し、今では業界を超えて相談に来る人が後を絶たないという。冷凍技術の素人だった山田は、なぜ食のプロが大絶賛する冷凍機を作り上げることが出来たのか？知られざる冷凍革命の舞台裏に迫る！
コインランドリーの数がこの25年間で2倍に増えている。共働きの増加で平日は自宅で洗濯ができず、週末にまとめて大型の洗濯乾燥機が揃うコインランドリーに持ち込む家庭が増えたことが一因だ。そんな中、劇的に進化しているコインランドリーとして話題なのが「バルコ ランドリープレイス」。洗練され内外装だけでなく、洗濯機や乾燥機、洗剤への徹底的なこだわりが多くの利用者を惹きつけている。運営する「OKULAB」という会社は、創業からわずか6年で全国140店舗以上に展開、売り上げ21億円と急成長。創業したのは、元々三洋電機で業務用洗濯機のエンジニアだった人物。「洗濯で世界を変えたい」と言う、革命児の挑戦を追った。
かつて"奇跡のバイヤー"と呼ばれた男がいる。東武百貨店時代、北海道物産展を日本一の年間売上げを誇る物産展に成長させた内田勝規氏だ。12年前に東武から独立。日々全国を飛び回り、地方に眠る絶品から様々なヒットを生み出し、地方の逆転劇を生み出している。他にない手法での内田氏の地域創生に密着する。
いま建築業界で注目を集める若手の建築家がいる。それが、サポーズデザインオフィスの代表を務める谷尻誠だ。実は谷尻、大学で建築の勉強をした訳でも、有名設計事務所での勤務経験もない。10年程前までは、業界の中でも、ほとんど知られていない存在だったという。しかし、谷尻が生み出すデザインは「斬新だ！」という評価が高まり、いまや、カルチャーコンビニエンスクラブのCEO増田氏やジンズ社長の田中氏など、数多くの経営者から依頼が殺到しているという。業界で注目を集める次世代の建築家・谷尻誠とは、一体、何者なのか？若き建築業界の風雲児を徹底解剖する！
誰もが子供の頃、遊んだことのあるブロックのおもちゃ「レゴ」。楽しいのは子供だけじゃない！実は今、大人が夢中になっているという。コロナ禍でおうち時間が増えた大人たちがハマる理由とは？その一方で、多くの企業が研修に「レゴ」を使っているという。新戦略「大人のレゴ」の全貌に迫る。
楽天やメルカリなど、ネットショッピングがコロナ禍で急成長。中でも快進撃を飛ばすのは「簡単に出店できる」「費用の負担が少ない」と評判の、ネットショップ作成サービスのBASEだ。出店料は無料で、わずか数分で店を作成しオープンできるという手軽さが受け、全国の飲食店や農家、町工場などが続々と参加。スタートから10年で出店数は累計170万店を突破。そのトップは、洋品店を営む「母の一言」がきっかけで大学を中退し創業した鶴岡裕太。「お母さんも使える」をコンセプトに、簡単で気軽にできる出店システムで、成長を遂げる「BASE」の戦略に迫る。
コロナ禍で普及した在宅勤務。いまや自宅でノートパソコンを開き、テレワークするのは日常の光景となった。子供も学校の宿題をオンラインで提出。ヨガやダンスなどの習い事も自宅にいながらオンラインで受けられる。新たにパソコンを買う人が増え、2020年度はパソコンの出荷台数が過去最高を記録した。そんな中、メード・イン・ジャパンをウリに躍進しているメーカーがある。ガレージで創業という、異色メーカーの秘密に迫る。
コロナ禍のステイホームで各飲料メーカーは軒並み売り上げを大きく落とした。要因の１つが"自販機の不振"にあるという。これに伴い各社が自販機の台数を減らす中、ダイドーだけが増設を続け、2021年には増収を達成した。ダイドーはいかにしてコロナ禍の逆境を跳ね除けたのか。そこには自らの強みに、こだわり続けた中堅飲料メーカーの自販機戦略があった。
「ニトリ1強」の家具業界。倒産する家具店が相次ぐ中、10年間で売り上げを3倍以上に伸ばす家具チェーンがある。お値打ちで素敵な家具とトータルコーディネート戦略を武器に、独自の成長を続けるリビングハウスだ。若き家具メーカー3代目の、改革の全貌とは？
コロナ禍で利用客が激減、大打撃を受けているホテル業界。そんな中、コロナ禍で新たに３店舗をオープンさせ、今年も熊本・宇都宮に２店舗を開業させる注目の新興ホテルがある。それがカンデオホテルズだ。2020・21年は、コロナの影響で売り上げを落としたものの、テレワーク対応プランや、エッセンシャルワーカー向け長期利用プランがヒットして、全店でコロナ前の売り上げに回復させた。
コロナ禍でも過去最高益を叩き出し、18年間連続で売り上げを伸ばし続けている企業がある。それが、自動車の洗車とコーティングを手掛けるキーパー技研という会社だ。実は、キーパーが提供するコーティングはこれまでのものとは全く違う。これまで丸一日かかっていた所要時間が...なんと2時間程度で済み、価格も従来の半額以下！なのに...キレイが長続きするという、まさに夢のようなコーティングなのだ。この独自のコーティングに客が殺到し、いまや熱烈ファンが全国に拡大しているという。そんなキーパー技研を生み出した人物こそ...ガソリンスタンドのアルバイトから転身し、たった一代で東証1部（現・プライム市場）に上場する会社に育て上げた、創業者の谷好通氏だ。これまでとは違うコンセプトと方法で、自動車の洗車＆コーティングの仕組みを作り上げた谷氏は、なぜイノベーションを起こすことができたのか？これまで語られることがなかった成功の秘訣を徹底解剖する！
「早い！安い！簡単！」と人気の印刷サービス「ラクスル」。これまで印刷は大量注文が基本で、個人や小さな商店などがチラシやポスターを作るのはハードルが高かった。しかしラクスルではネットで1枚から簡単に注文でき、早ければ翌日には自宅まで届く。これまで効率の悪かった印刷業界に変革を起こしたサービスだ。さらに印刷以外にも、運送業、テレビCMなどにも次々と事業を拡大、各業界に変革を起こしている。創業わずか12年の若い会社ながら年商300億円を越えるメガベンチャーだ。中小から大手まで企業の業績改善を手助けする、驚きの仕組みに迫る！
1958年に開業して以来、昭和のシンボルとして誇りと希望を与え続けてきた「東京タワー」。しかし、今回のコロナで、東京タワーも大ダメージを受け来場者数は激減。そこで、活路を見出したのが近場から客を呼び込む「普段使いの東京タワー」。外国人客をはじめ地方からの観光客が伸び悩む今、外から眺めるだけ近郊の人たちを呼び込む施策に打って出た。昭和のシンボル、東京タワーの令和大改革。その全貌に迫る！
海外の服や雑貨を仕入れて販売するセレクトショップの「ビームス」。1976年の創業以来ずっと黒字を続けてきたが、2020年にコロナ禍で客が激減し、初の営業赤字へと転落した。そこで社長の設楽は大改革を断行。2022年2月の決算では黒字へとV字回復を果たした。長引く景気の低迷や個人間で古着を売買できるフリマサイトの台頭などで、撤退や閉店が相次ぐアパレル業界。しかし、ビームスは独自の戦略で危機を突破しようとしている。元々はダンボール工場だったという意外な歴史。さらに、個性的な社員を次々と生み出す戦略。危機を突破する「面白集団」の全貌に迫る！
ステンレス魔法瓶の国内トップメーカー「サーモス」が...最近、魔法瓶だけでなく、調理器具や家電などの分野でもヒット商品を生み出し、業績が絶好調だという。実はサーモス、もとは産業ガスの大手「日本酸素（現在の大陽日酸）」の新規事業を開発する部署。それまで主流だったガラス製の魔法瓶の概念を覆し、1978年に断熱性に優れた"世界初となるステンレス魔法瓶"を開発、世を驚かせた。しかし、ステンレス製魔法瓶の製造に後から参入した大手の「象印」や「タイガー」に、瞬く間に国内シェアを奪われてしまう。その後、ガラス魔法瓶を世界で初めて製品化した、ドイツ生まれのサーモスを買収し、反転攻勢を仕掛けるが、、、日本での知名度が低く「万年3位のメーカー」に甘んじてきたという。事業の存続が危ぶまれる崖っぷちに立たされたサーモスは、どうやって業界トップメーカーにまで登り詰めていったのか？大逆転を実現させたサーモスの、知られざる復活劇に迫る！
2007年に創業したエアウィーヴ。後発の寝具メーカーだが、とことん「睡眠の質」を追求し急成長、「寝返りが楽」とファンを増やし、業績は右肩上がりだ。去年はコロナ禍にかかわらず、過去最高の売り上げ195億円。おもてなし日本一の旅館「加賀屋」でも全室に導入、浅田真央さんなどトップアスリートも愛用、ついには、オリンピック選手村の全室1万8000床に導入された。倒産寸前の町工場が、奇跡の大逆転！その全貌に迫る。
いまカメラ業界に逆風が吹き荒れている。スマートフォンの普及によりカメラの売り上げは減り続け、デジタルカメラ出荷台数は全盛期の10分の1以下に。そんなカメラ冬の時代にあって、専門店ならではの豊富な知識と、独自の接客術でファンから絶大な信頼を集め、業界で異彩を放っているのが...「カメラのキタムラ」だ。一時は赤字を抱え、倒産の噂もささやかれていた。しかし、そんなキタムラが知らない間に...大復活を遂げていた。キタムラは、なぜ復活を遂げることが出来たのか？その知られざる復活の舞台裏を徹底取材した！
旅行や帰省、出張など、遠出する機運が見え始めた中、移動時に手軽に食べられると、駅ナカで人が集まる行列店がある。それが４０年続く小さなサンドイッチ専門店「メルヘン」。人気の秘密は、営業部隊を置かず、店の拡大を抑え、売り上げも追わないと言う「のんきな経営」スタイルにあった。一方で、客を喜ばすために商品作りには徹底的にこだわっている。
おいしい牛乳、R-1、ブルガリアヨーグルト、ミルクチョコレート、果汁グミ、きのこの山、たけのこの里、ザバス...数えきれないほどの大ヒット商品を持つのが「明治」だ。2009年に明治製菓と明治乳業が統合、いまや売り上げ8000億円を超える巨大企業。数々の分野でトップシェアを誇るが「ラッキーで当たったヒット商品は無い」という。100年の伝統と歴史、知られざる開発の裏側に迫る！
日本の伝統芸能である歌舞伎が、いま変貌を遂げている。歌舞伎役者がバーチャルアイドルと共演し、ライブ配信されて若者たちが熱狂。バーチャルスタジオでは、クロマキーをバックに「メタ歌舞伎」の撮影が行われている。コロナ禍で苦しんできたエンタメ業界だが、創業から120年を超える老舗は攻めに攻めまくっている。歌舞伎を守り、進化させてきたエンタメ企業、松竹の真髄に迫る！
プライベートブランド「みなさまのお墨付き」が大人気なのが、スーパー西友だ。きびしい消費者テストで支持率80％以上を獲得したものだけを商品化しているのだ。実は今、西友は改革の真っ只中。任されたのは、成城石井などをV字回復させた「小売りのプロ」大久保恒夫社長。西友大改革の全貌に迫る！
東京・恵比寿に人気のレストランがある。特徴は料理とビールのマッチング。まるでワインのように、料理に合わせて個性豊かなクラフトビールを味わえる。10種類ほどあるこの店のビールを作っているのが、ヤッホーブルーイングという小さなメーカーだ。かつて倒産寸前に陥ったが、見事に大復活。ビール市場が縮小を続ける中、19年連続で増収を続けている。実は成長を支えているのは、"熱烈ファン"たち。その裏に、客の心を掴んで会社自体のファンにする、独特の戦略があった！
トマトジュースやトマトケチャップなど「トマト」のイメージが強かったカゴメが、いま大変貌している。野菜をふんだんに使った商品や、ほうれん草や小松菜のベビーリーフなどの生鮮野菜を販売。卵や肉を一切使わずに全て植物性由来の食材から作る「プラントベース」食品の開発も加速する。さらに、カゴメの管理栄養士が各企業に野菜摂取の指導をするビジネスも拡大。トマトの会社から野菜の会社へと変貌する、健康ビジネスの全貌に迫る！
高齢化が進むニッポンの状況は、深刻さを増している。2020年の調査で65歳以上の高齢者は...3555万人。その高齢者の5人に1人が介護を必要とする状況に陥っている。そんな深刻な事態に直面する業界で注目を集めている"リハビリ用の車いす"がある！それが足こぎ車いすの「コギー」だ。普通、車いすと言えば...腕のチカラでタイヤを回して進むものだが、コギーは、自転車に乗るように、足で漕ぐ車いす。しかも...脳卒中や事故などで下半身に麻痺が残っていても、自力で漕げるという。この常識を打ち破る、魔法の車いす"コギー"を完成させた人物こそ、小学校の教師だった鈴木堅之氏。開発資金も製造手段も、販路も持たなかった男が、たった1人で現在の形に進化させたという。「魔法の車いす・コギー」とは、どんな仕掛けの車いすなのか？「諦めない心」でコギーを世に広める男の苦難に満ちた開発の舞台裏に迫る！
ここ数年、成長し続けるサブスク（サブスクリプションサービス）市場。サブスクとは利用期間に対価を払う定額制のサービスだが、今や雑誌、音楽・動画配信だけでなく、ファッションや食品、自動車、住居などサブスクに参入する業界も多岐にわたる。その国内市場は今年度1兆円を超えるという試算もある。そんな中、日本初の"おやつ"サブスクを展開する「スナックミー」が好調だ。2016年のサービス開始以来、登録者数は月平均で5％増と安定して伸び、利用者は15万人ほど。その強さは小さな菓子メーカーと強力なタッグを組み、客を飽きさせない商品開発力にある。スナックミーのおかげで、廃業の危機から復活を果たした地方メーカーもある。自らも成長し、地方のメーカーも潤う、スナックミーのウィンウィン経営術に迫る。
番組開始から16年半。世の中は想像を超えるスピードで激変している。スマホの登場によって、人々の日常生活は一変した。疫病の大流行によって、人々の生活スタイルも変わった。我々は今、激変する時代に生きている。そうした中で800回を迎えたカンブリア宮殿のゲストは、作詞家、プロデューサーの秋元康。激変する時代にも絶えずヒットを生み出してきた表現者だ。番組では秋元康に密着取材。どうやって時代の激流を掴んでいるのか？エンタメの未来、さらには日本の行方まで聞く。800回記念スペシャルとして2週連続で放送する第1回。
放送800回記念のスペシャルゲスト、秋元康の第2弾。17歳で放送作家としてデビュー以来、作詞家・プロデューサーとしても、いつの時代にもヒットを連発してきた秋元。50年近くに渡りエンタメ業界の最前線を走ってきた。しかし今、エンタメ業界は激変している。世界では映画や音楽で韓国勢が大攻勢をかけ、一方で若者の"テレビ離れ"が加速している。まさに激流の渦の中にある時代を、秋元はどう攻略するのか？64歳になっても攻め続ける、秋元の新たな挑戦を追った。
「じゃらん」「ホットペッパー」「SUUMO」「ゼクシィ」...様々な便利なサービスを展開するのが、リクルートホールディングス。創業以来、人と企業を「情報」でつなげてきた。いまや年商2兆8000億円、リクルートの知られざる新ビジネスが急拡大していた。新生リクルートHDを率いる新時代の経営者を独占密着！
リクルートホールディングスの第2弾。年商2兆8000億円、新ビジネスを次々に生み出す強さの秘密とは？また、コロナの危機にも活躍する最強の人材サービス「インディード」の裏側を取材。次世代の凄腕経営者を次々に輩出するリクルートの神髄に迫る。
資金力のある強いスーパーが商圏を拡大する一方、コロナ不況で淘汰を余儀なくされる地方のスーパーは少なくない。さらに、ネット需要が増え、対面で物を買う機会が失われ実店舗は窮地に立たされている。そんな世の中のトレンドに逆行しながら、お客と熱く向き合い続けるスーパーが八ヶ岳の麓にあった。品質の良い商品をひたすら追求しながら『生きた人間が生きている人間に生きた商品を売りたい！』を信念に突き進む経営者。倒産寸前で瀕死の状態から他県から客が押し寄せる超人気店に様変わりした、ローカルスーパーの信念の経営術に迫る！
"世界一"とも称される豪華寝台列車「ななつ星in九州」。外装から内装まで全てのデザインを手がけた水戸岡鋭治の仕事に密着する。鉄道デザインの第一人者だが、水戸岡のもとには、鉄道、駅、公園、ホテル、カフェまで、全国各地から様々な依頼が殺到している。水戸岡のデザインを通じて、地域が活性化するという期待があるからだ。「作品ではなく、ヒット商品を作ることが自分の使命」と語る水戸岡。何が人々を惹きつけるのか？驚きの仕事術に迫る！
神奈川県相模原に「コジマ技研」という小さな町工場がある。従業員はたったの13人。ところが、世界が注目するスゴい機械をつくっている。その機械とは...自動串刺し機だ。焼き鳥・串揚げ・おでんなど、ありとあらゆるものを串刺しにする。機械なのに職人技を再現する、オンリーワンの技術に迫る。
いま全国のスーパー銭湯が岐路に立たされている。かつて、大人たちの憩いの場として人気を博していたが、最近、業績の悪化から廃業が相次いでいるのだ。そんな逆風の業界にありながら、これまでにない"体験"と"脱・風呂戦略"で親子連れや若者から絶大な人気を集めるスーパー銭湯が増えている。その名も...「おふろカフェ」。山﨑は、全国各地にあるジリ貧のスーパー銭湯を、一日中楽しめる場所に生まれ変わらせ、客が殺到する施設へと再生しているという。温泉道場・社長の山﨑が仕掛ける、常識破りの再生術、その舞台裏に迫る！
原油価格の高騰や円安の影響で、食品価格が相次ぎ高騰している。そんな中にあって、大手メーカーの食品を「最大97％オフ」という激安価格で販売し、急成長を遂げている企業がある。それが「クラダシ」というベンチャー企業だ。この激安を実現させる秘密が、独自に生み出した「流通の仕組み」にあった。実は、クラダシが扱っている商品の多くは...賞味期限がまだ残っているにも関わらず、店頭で販売できなくなった"もったいない商品"。例えば、賞味期限の3分の1が過ぎたことで小売店に納品できず、問屋からメーカーに返品されてきた商品だ。クラダシは、こうした日本独自の商習慣「3分の1ルール」によって返品された商品を買い上げて消費者に安く販売する、フードロス削減の仕組みを構築させたのだ。激安価格とフードロス削減の両立を実現させる新しい仕組みを生み出したクラダシ！その躍進の秘密に迫る！
「グローバルの終焉、ローカルの覚醒」と題し、コロナ以降の地方の復権的な動きを追う拡大スペシャル。150周年を迎える、滋賀で大人気の老舗菓子舗たねや。地元の近江八幡につくった広大な施設ラ コリーナは多数の観光客が押し寄せる人気の施設に。たねや4代目の地方戦略とは？一方、各地の生産者を特集した記事と、彼らが作った食材がセットで届く定期購読誌「食べる通信」で人気の企業・雨風太陽。農家や漁師など生産者と、消費者を直接つなぐスマホアプリ「ポケマル」が拡大中。髙橋代表が語る地方が生き残る道とは？
2006年の日本初上陸時、連日大行列を作り、一世を風靡したクリスピー・クリーム・ドーナツ。破竹の勢いで全国各地へと展開するが、ブームが去ると大量閉店に追い込まれた。しかし、日本独自の改革で徐々に勢いを取り戻し、今年中には過去最高近くの店舗数に到達する見込みだ。その復活の立役者が2017年から社長を務める若月貴子。「もう行列のできるドーナツ屋は目指さない」、日本で長く愛されるブランド作りへの奮闘を追う。
最近、回転寿司業界に暗い話題が続く。世界規模の漁獲高減少で、仕入れ値の高騰と、円安が追い打ちをかけ、大手鮨チェーン店が軒並み値上げを発表。さらにスシローのおとり広告問題や、かっぱ寿司社長の逮捕もあり、業界全体に影を落としている。そんな中、独自の高級路線で勢いが止まらない回転寿司チェーン店が石川県・金沢にある。国産の高級ネタをどんどん取り入れ、高級グルメ路線という新たな回転寿司の業態を作り、顧客層を取り込んだ。なぜ勢いを伸ばし続けることができるのか、その秘密に迫る！
本格的な寒さ到来！いま、注目の暖房器具がオイルヒーターだ。日本のオイルヒーター市場で90％と、圧倒的なシェアを誇るのが「デロンギ」だ。"ゼロ風暖房"で乾燥から守ってくれると人気を集めている。さらに、おしゃれなキッチン家電から全自動コーヒーマシンも開発。イタリア発の世界的企業デロンギ、知られざる日本市場攻略の裏側に迫る！
今年8月まで東京・お台場にあった「チームラボボーダレス」。2019年には計219万8284人を記録し、単独アートグループの美術館として最も来館者数が多いと、ギネス世界記録に認定された。最先端テクノロジーとクリエイティブを融合した唯一無二のアートが訪れた人々を魅了したのだ。それを生み出した「チームラボ」には海外からも出展依頼が殺到している。実は様々な企業を陰で支える存在でもある。「チームラボ」とは一体どんな集団なのか？番組では、知られざる制作現場に密着。チームを率いる猪子の信念と哲学に迫る！
ここ10年で水産食用加工品の生産量は18％も減少している。しかし、そんな厳しい状況でも、水産練り物のトップシェアを誇る紀文は売り上げを維持し、昨年、東証一部上場（現東証プライム市場）を果たした。創業家から社長を引き継いだ堤は、どのような経営手腕で業界ナンバーワンの座を守り続けるのか。食に対する価値観や習慣が多様化する中、創業から85年の老舗「紀文」の商品が消費者に親しまれている理由に迫る！
新型コロナウイルスの感染拡大で注目を集めたフードデリバリー業界。Uber Eatsや出前館など、手軽においしい料理が食べられる宅配サービスが拡大する中で、配達時間の速さと驚異の安さで急成長を遂げているのが...宅配ピザで業界No.1の「ドミノ・ピザ」だ。かつて業界のパイオニアとして日本にピザ文化を広げ、業界トップに君臨していたが、ライバルの台頭により...その座を空け渡し、長年、業界3位に甘んじてきた。そんなドミノを、再び業界No.1に復活させた躍進のキーマンをスタジオに招き、奇跡の復活劇の舞台裏に迫る！
『100年に一度の大変革期』と言われる自動車業界。脱炭素というキーワードと共に、世界各国でガソリン車の販売規制が相次ぎ、速やかな"電動化への転換"が迫られている。そんな激動の時代に国内2位の自動車メーカー・本田技研工業のトップになったのが、技術畑出身の三部（みべ）敏宏社長だ。三部は去年行われた社長交代会見の場で「電気自動車、燃料電池車の販売比率を2040年までに100％にする」と公言、世間を驚かせた。ホンダといえば、創業者の本田宗一郎がエンジン付きの自転車を作ったことに始まり、「エンジンのホンダ」として知られる自動車メーカー。日本メーカーとして初めてF1に参戦、3度の優勝を勝ち取る一方で、1972年に、アメリカの厳しい排ガス規制をクリアする新型エンジンの開発を世界で初めて成功させるなど、エンジンの技術力で世界を圧倒してきたメーカーだ。そんな「エンジンのホンダ」は、いかにして「脱・ガソリンエンジン」を目指すのか？大変革の時代を迎えた自動車業界で生き残りをかけるホンダの挑戦を追った！
いまアウトレットが大変貌している。ブランド品を安く買えるだけでなく、グランピングや温泉なども楽しめる「体験型」の施設になっているのだ。プレミアム・アウトレットを運営するのが三菱地所グループ。その本拠地は東京の"ど真ん中"。大手町、丸の内、有楽町エリアに30棟のビルを所有し、「丸の内の大家」とも呼ばれる巨大デベロッパーだ。そんな三菱地所が、アウトレットだけでなく、ビジネス街も大きく変えようとしていた。コロナ禍でリモートワークが普及する中、オフィスの存在価値をどう高め、人を集めようとしているのか？「丸の内の大家」がつくる新たなビジネス街の全貌を追った。
発売から60年以上が過ぎたレトロな商品が、いま大ヒットしている。大阪の小さな石けんメーカー「東邦」が作る洗濯用の石けん「ウタマロ」だ。洗濯機と液体洗剤の普及で廃番の危機に陥っていたが、まさかのV字回復。年間1200万個も売り上げるほどに。ヒットのきっかけは意外な用途に気付いたこと。高機能洗濯機も次々登場する中、昔ながらの洗濯石けんが売れるのはなぜなのか？小さな会社が仕掛けた独自の販売戦略に迫る。
新型コロナの影響で内食需要が増え、好調な業績をたたき出すスーパーマーケット業界。しかし、その一方で、エネルギーコストの増加や円安などで、見通しは厳しさを増している。そんな業界にありながら「買い物に行くことが楽しくなる食の専門店」として、料理好きの間で話題になっているチェ―ンがある。それこそ最近、続々と改装オープンしている『生鮮市場 トップ!』だ。実はこの店...埼玉や千葉を中心に展開する中堅スーパー『マミーマート』が運営する新業態だが、リニューアルすれば「売り上げ2倍！」が実現できる驚きの新業態だという。激しい競争が繰り広げられる小売業界で右肩上がりの快進撃を続ける岩崎社長の大改革の全貌に迫る！
見た目も味もウニっぽいのに、実は豆腐という商品「BEYOND TOFU」が大ヒット。斬新な商品を次々に開発して、豆腐ビジネスの革命を起こす業界トップ「相模屋食料」の物語に迫る。
いま転職希望者が急増している。コロナ禍で働き方や価値観が変わったためだ。個人は自分の能力や経験、ライフスタイルに合わせ、より良い職を求めるようになった。一方で、デジタル化や新規事業を迫られる企業も採用活動を大きく変えている。新卒だけでなく、即戦力を求めてキャリア採用を増やしているためだ。そうした個人や企業に活用されているのが、CMでお馴染みの「ビズリーチ」というサービス。2009年にサービスを開始したところ、わずか14年で登録者は約179万人、導入企業は累計2万2000社以上に急成長した。番組では「転職のリアル」を取材。ビズリーチを設立し、転職市場に革命をもたらせた男の素顔に迫る！
日本の伝統菓子せんべいに異変が。ここ最近、物価高騰の影響で米菓業界ではコスト削減の動きが著しく、原材料も輸入米の比率が高くなっている。そんな中、国産米100％にこだわり続ける米菓メーカーがある。「愚直に真面目に」をコツコツと続け、長年の固定ファンの心を掴んできた新潟の岩塚製菓だ。近年「米菓離れ」が叫ばれる中、日本の伝統菓子・米菓を守るため日々研究をし、客を喜ばせるために邁進し続けるお煎餅集団のこだわりの戦略に迫る！
"N"のマークでおなじみのスニーカー、ニューバランス。1906年に矯正靴のメーカーとして誕生。今では「履き心地」の良さで、子供からシニアまで幅広い層から支持されている。日本法人を率いるのは、中学2年のときから熱烈なニューバランスのファンだったという久保田伸一社長。真っ正直な"ものづくり"の全貌に迫る！
1990年に創業してから急成長を遂げ、一世を風靡したブックオフ。しかし、競争が激化するリユース界に乗り遅れたブックオフは、2016年、上場以来初の赤字に転落した。そんな厳しい経営状況の中、2017年4月、社長に就任したのが堀内康隆。堀内は、すぐさまグループの再編や、会社を立て直すための道筋を立て、様々な改革を着手。そして、「本を売るならブックオフ」から「何でもリユースのブックオフ」へ大転換。グループの売り上げは900億を超え復活を果たした。「まだまだ成長段階」と話す堀内の経営手腕に迫る。
現在、学生の就職人気ランキングで1位は伊藤忠商事だ。バブル後に多額の負債を抱え、経営破綻までささやかれたが、見事に復活。かつては総合商社の中でも"万年4位"だったが、2021年には、純利益、株価、時価総額の「商社3冠」を達成した(3月期決算)。快進撃の裏にあったのが、「消費者に近づく」というマーケットイン戦略だ。最強の"商人集団"となった伊藤忠商事。その強さの秘密に迫る！
シャンプーの「いち髪」、お菓子の「甘栗むいちゃいました」、知育菓子の「ねるねるねるね」、漢方薬の「葛根湯」・・・これらは全て同じ会社、「クラシエ」の商品だ。多くの有名な商品を扱っているのに、社名はあまり知られていない。この会社の前身は、かつて"日本最大の企業"でありながら2004年に経営破綻した「カネボウ」。有力だった化粧品部門と繊維部門は他社に買収され、「余り物」と呼ばれた日用品など3部門が切り離されて生まれた会社だ。どん底からの再出発だったが、いつの間にか年間900億円を稼ぐ会社へと成長していた。その裏には、カネボウ破綻の教訓を生かした驚きの戦略があった！
「100年に一度」と言われる大規模な再開発で注目を集める街・渋谷。この街づくりを主導しているのが「東急」だ。その東急がいま力を入れているのが、お膝元の渋谷...だけでなく、4月に開業を控えた新宿のランドマーク「東急歌舞伎町タワー」。高さ225m、48階建てのビル内にはオフィスフロアを作らず、エンタメに特化させた、いま大注目の超高層ビルだ。そんな開業前の歌舞伎町タワーに、カンブリア宮殿がテレビ初潜入！「渋谷＆鉄道」のイメージが強い「東急」が、なぜ歌舞伎町の再開発に乗り出したのか？社長の髙橋が目論む、新生・東急の街づくり戦略を追った！
他者の利益を大切にする「利他の心」を会社のモットーに掲げながら、いま業績が絶好調の企業がある。それが、京都に本社を置く「京セラ」だ。去年発表された売上高は1兆8389億円と過去最高を記録！今期は売り上げ2兆円を突破する見通しだという。その好業績を生み出した人物こそ、10代目社長の谷本秀夫だ。実は谷本、京セラの根幹でもある"ファインセラミックス"の製造ラインの改革を成功させ、生産効率を倍増させた元エンジニア。創業者であり"経営の神様"と呼ばれる稲盛和夫が生み出した、最強の技術屋集団・京セラを、谷本は、どこへ導こうとしているのか？そして、谷本が目指す「新生アメーバ経営」とは、どんな経営なのか？進化を遂げる「京セラ」の舞台裏に迫る！
観光業もようやくコロナ前の勢いを戻しつつあるが、その打撃はあまりに大きかった。巨額な赤字や大規模な店舗閉鎖などで、本業だけではやっていけず、1年間で200以上の旅行会社が息を途絶えた。その中でコロナ当初は売上80%マイナスの状態だったのにも関わらず、観光業だけで持ち直した会社がある。それが「日の丸自動車興業」だ。では、インバウンドの需要も団体客もなくなった観光業の中で何をしたのか？そこには、観光業界が目指すべき大きなヒントが隠されていた。春の行楽シーズンに向けた日の丸自動車興業の戦略に迫る！
この5年で年商が3倍に急拡大中のECサイトが「北欧、暮らしの道具店」だ。北欧テイストの素敵な雑貨を売るだけでなく、読み物、動画、ラジオ、さらにドラマまで、様々なコンテンツを発信して独自の世界観を構築。客と独自の関係を作り上げる今までにないECサイトとして注目されている。運営するのは、会社解散寸前から人気サイトを生み出した異色の兄妹。二人三脚で生み出した「新たな時代のモノの売り方」とは？
長年、市場が右肩下がりだった水産練り製品市場。1975年をピークに、いまや半分の規模にまで縮小している。苦境の業界にあって、見た目も味も本物のカニそっくりというカニカマ「ほぼカニ」で新たな市場を創ったのが、兵庫県の水産練り物メーカー・カネテツデリカフーズだ。さらに「ほぼホタテ」や「ほぼうなぎ」「ほぼカキフライ」など、本物そっくりの"フェイクかまぼこ"を次々発売し、売り上げを伸ばしている。カネテツをけん引するのが会長の村上健。創業家の娘婿として3代目社長となるも、リスク管理の甘さから1998年に経営破綻した。村上は再建に尽力し、カネテツは復活。地獄を見た3代目の奇跡の復活劇に迫る。
コロナによる行動制限も緩和され活気を取り戻し始めた日本経済。特に観光業界は全国旅行支援という後押しもあって、ようやく明るい兆しが見えてきた。そんな中、宿泊施設を定額で利用できるサブスクリプション=定額サービスが大きな注目を集めている。三井や東急、ホテルオークラなど名だたる大手が参入し、多くのユーザーから支持を得ているのが、2021年のサブスク大賞でグランプリに輝いた「ハフ」だ。使い勝手がいい様々なプランで、リモートワークが普及したコロナ禍も逆手に取り会員数が増加。多くの人を惹きつけるハフの戦略とは？
外食不況を尻目に売り上げを伸ばしている、とんかつ専門店「かつや」。チルドの豚肉を使用し、剣立ちが良くなるオリジナルのパン粉を使い、一枚一枚"手仕込み"をする、こだわりのとんかつ専門店だ。しかも、驚くべきは...その価格にある！『カツ丼（梅）』であれば572円、『ロースカツ定食』でも792円と...まさに、お手頃価格なのだ。この「美味しいのに、安い！」というコンセプトが支持を集め、いまや、500店舗以上を展開しているという。しかし、本当に驚くべきは、その親会社にある。実は、「かつや」を生み出したのは...意外なことに新潟でホームセンター『ムサシ』を展開する「アークランズ」という会社だという。しかも、ホームセンター事業では、2020年にホームセンター大手の『ビバホーム』を買収し、業界5位に躍進を遂げた。外食でも、ホームセンターでも成功するアークランズは、いったい、どんな会社なのか？売れない時代に売りまくる、ちょっと変わったアークランズの経営戦略に迫る！
長崎県北部にある人口1万4千人の波佐見町で作られる「波佐見焼」。日用食器の第2位のシェアを誇り、400年以上の歴史を持つ伝統産業として知られるが、実は20年前まで、その名は存在せず、有田焼の下請け産業にすぎなかった。そんな「波佐見」の名を世に知らしめたのが西海陶器。元々、陶器の卸商社だったが、2代目の児玉が波佐見焼を全国的に有名な焼き物とし、3代目の賢太郎が自社ブランドを立ち上げると、生産が追いつかない程の大ヒットとなる。その名は海外にも広がりAppleの公式グッズに採用されるほどに。長年、下請け産業だった波佐見はなぜ国内最高峰のブランドの一つとして名を馳せるようになったのか。親子2代にわたる地方再生ストーリーに迫る！
昨年から牛肉の高騰により、経営が厳しいステーキ業界。そんな中で、快進撃を続けている店が「やっぱりステーキ」。その名を聞けば誰しもが思い浮かべるのが「いきなりステーキ」。パクリ！？と揶揄されながらも、創業年の1億円から7年間で50億円に売上を伸ばしている。さらに、コロナ禍の3年間で店舗数を29店舗増やし、今年中には100店に迫る勢いだ。さらに他店が軒並み値上げをする中で、主力の「ミスジステーキ」を値下げし、大きな話題を呼んだ。「ステーキを日常食にしたい」をコンセプトに、安くて美味いステーキを提供し、リピーターを確実に増やしてきた。なぜやっぱりステーキは人々に受け入れられているのか？その裏側には型破りな戦略があった。
「パンの消費量が米を上回った」と聞いて久しいが、その一方で、パン製造業の倒産件数は過去最多を更新している。背景にあるのは、長時間労働による後継者問題やコンビニの台頭による採算性の悪化などだという。そんな厳しい状況にある全国の小規模ベーカリーの悩みを解決しながら、人気店のパンを自宅にいながら、楽しめるサービスを生み出し、急成長を遂げるベンチャー企業があった！それがパン業界の常識をひっくり返す「パンフォーユー」だ。創業者の矢野が作り上げた独自の仕組みと知られざる失敗の歴史を紐解く！
日本の町工場が作る製品が世界74ヶ国・のべ7000社以上に採用され、世界トップクラスのシェアを誇っている。スマホ・自動車・家電などの製造に欠かせない「精密位置決めセンサー」を作るメトロールだ。この会社の大きな特徴が、若手・シニア・パート従業員が、みな生き生きと活躍していること。20代でもプロジェクトリーダーを任される一方、シニアも続々と入社。パートにとっても子育てをしやすい環境が整う。そこには、大手にも負けない驚きの"人材活用術"が隠されていた。
様々なランキングでトップを取る日本最大級の不動産・住宅情報サイト「ホームズ」が、ARや3Dなど最新技術を駆使した情報提供から、あっという間に作れるインスタントハウスの展開まで攻めまくっている。不動産業界の悪しき慣習を変えるべく創業した業界の草分け、井上社長の縦横無尽の挑戦に迫る！
「モノづくりの駆け込み寺」と呼ばれる場所がある。スタートアップから大手企業まで、製品作りで困っている企業が相談に訪れる町工場だ。それが墨田区の浜野製作所。浜野の協力によって、画期的な製品が次々と生み出されている。実は浜野、元々はメーカーの下請けで量産部品を作っていた。さらに火事で工場が全焼したこともある。小さな町工場は、"どん底"から一体どうやって蘇ったのか？海外に仕事を奪われ、近年元気のない日本の町工場。新時代のモノづくりの姿を追った！
電波の届かない山の中でも自分の位置がわかるスマホ地図アプリ「YAMAP」で圧倒的シェアを握り、ネットショップ「YAMAPストア」では、オリジナル商品を次々とヒットさせるなど、急成長中のベンチャー「ヤマップ」の春山慶彦が登場！アラスカに渡りイヌイットとの狩猟生活も経験した春山は、なぜアウトドアのビジネスで注目を集めるようになったのか。異色起業家の独自戦略に迫る！
10年前に年商80億円に過ぎなかった"トレファク"が、今300億円に迫る勢いで急拡大している。成長のドライブは「ホビー・楽器」や「アウトドア」など...圧倒的な品揃えの専門店の展開と「トレファク引越」や「生前整理」など、人生の様々な節目とリユースをワンストップにした便利なサービスの数々。"中古買い取り店"を社会に必要な「リユースファクトリー」に進化させる闘い！
海外旅行ガイドブック「地球の歩き方」はコロナ禍による海外渡航規制で一時は全ての制作を停止。売り上げは95％減。当時、発行元だったダイヤモンド・ビッグ社は、出版事業を学研HDの子会社へ譲渡し、編集部は新たに「株式会社 地球の歩き方」として再出発を切る。しかし、一向にコロナ禍が明ける兆しも見えない中、「地球の歩き方」はヒット本を連発しV字回復を果たした。思い切った発想の転換で新たな顧客を取り込んだ執念の復活劇に迫る！
パナソニック、日立などの大手をはじめ、アイリスオーヤマやシロカなど強豪メーカーがひしめく家電業界。そんな中、一風変わった尖った商品で人気なのが、あまり聞かない「コイズミ」というブランド。どこにも負けない風量で速乾させるドライヤー『モンスター』や、卵6個を一気にゆで卵にすることができる『エッグスチーマー』など、他とは一線を画した家電で人気だという。中でもドライヤーの売上はパナソニックに次ぐ2位というから驚きだ。この「コイズミ」ブランドを手掛けるのは大阪に本社を構える小泉成器という会社。実は小泉成器、メーカーとしてだけでなく、国内外の有名ブランドの販売代行としての卸の顔も持つ。まだ日本市場に出回っていなかったノンフライヤーやソーダストリームなどを世に送り出し、ヒットさせてきた。この業界に類をみない"メーカーと卸"の二刀流を強みに、数々のヒットを生み出している小泉成器の生き残りをかけた戦略を紐解く。
デンマーク発の雑貨チェーン「フライングタイガー」が好調だ。100円から500円程度とお手頃価格の商品がズラリ。専門のデザイナーが手掛ける毎月300超の新商品が客を飽きさせない。日本初上陸は11年前。当時、大阪・アメリカ村の1号店では、整理券が配られるほど客が殺到。一大ブームを築き、店舗数を増やしたものの、すぐに飽きられてしまい、その後は失速。しかし、そんな停滞期を打ち破ったのが、2019年、社長に就任した松山恭子だ。松山の数々の改革には、今ではデンマーク本国も一目置いている。松山が仕掛けた日本独自の集客・販売戦略とは？
都心からたったの40分で行ける、大人気の観光地「熱海」。バブル経済の崩壊や団体旅行客の減少で、客足は減り続け、大型ホテルの倒産も相次いでいたという。しかし、その熱海が、いま若者や家族連れが殺到する人気の観光地へと復活を遂げている。この大復活の仕掛け人こそ、故郷・熱海を再生するために起業した市来広一郎だ。熱海の賑わいを取り戻した市来の型破りな再生術に迫る！
全国に6千以上もある、"第三セクター"。地方の活性化に繋がるとの期待も大きいが、その反面、経営破綻が相次ぐなど問題も多い。そんな"第三セクター"にも関わらず、絶好調の企業がある。90％以上が山林だという過疎の町、岩手県岩泉町にある、岩泉ホールディングスだ。町と地域の酪農家が出資して作られたこの会社は、乳製品を中心に、地元の観光名所である鍾乳洞『龍泉洞』の水を使ったスキンケア用品の販売、道の駅やホテル運営も行う、第三セクターだ。そんな岩泉ホールディングスが、全国にファンを持つ『岩泉ヨーグルト』を筆頭に、バカ売れ商品を連発し、グループの売り上げを30億円近くにまで伸ばす躍進を続けている。しかし、2009年に山下が社長に就任する前までは...赤字続きで、累積赤字が3億円近くあったという。山下は、どうやって赤字の第三セクターを儲かる体質に変えたのか？地方の山奥から次々とヒットを生み出す、第三セクターの舞台裏に迫る。
高齢化率は年々上昇し29.0％と過去最高に。そこで今後市場規模が拡大すると予測されるのが介護業界。その中で、利用客から高評価を得て、急成長している介護会社が埼玉県にある「リハプライム」だ。敬い護る＝敬護の精神を掲げ、自分の親に向き合うような丁寧なサービスを徹底し、信頼を得るスーパー介護企業に迫る！
全国に約1万軒あると言われるベーカリー。大手のチェーンに負けず、連日行列を作る個人経営の小規模店の存在感が目立つ。多くの店の成功の陰には、ベーカリーの開業支援を専門に行うダイユーの存在がある。ダイユーは1972年の設立からこれまでに1200店舗以上のベーカリーをプロデュース。業界内では「パンで成功したければダイユーに相談しろ」と言われる存在だ。激しい競争が繰り広げられるベーカリー業界で、確実に人気店を生み出す陰の仕掛け人に密着！
今、文具業界は大きな変革を迫られている。教育現場でのデジタル教材の普及、働き方の変化で法人需要も急激に減っている。そんな中、業界トップクラスのコクヨが取り組んでいるのが、消費者の細かいニーズを拾い上げ、アイデア文具を生み出す商品開発。現場の陣頭指揮を執る5代目社長の黒田は、2代目社長が残した「人より先に失敗する」という企業カルチャーを掲げ、数々の改革を推し進めている。文具にとどまらずオフィス家具でも、失敗を繰り返しながら数多くのアイデア商品も開発。さらには、失敗で培ったノウハウをオフィスの空間設計まで広げている。挑戦を続けるコクヨの開拓者精神に迫る！
長年、印刷業界でトップを争ってきた「大日本」と「凸版」だが、ここ数年、凸版印刷がリードを広げ、トップの地位を不動のものにしつつある。好業績の裏にあるのは、印刷で培った技術を大胆に飛躍させる新規事業の成長だ。今年10月には、ついに社名から「印刷」を外すことを決断した。その裏には、凸版に宿る創業以来のベンチャー魂がある。巨大企業とは思えない攻めの経営で快進撃する、TOPPANの強さに迫る。
家電量販店にずらりと並ぶ炊飯器。中でもひときわ目を引くのが、数万円という高価格帯の製品だ。パナソニックや日立など大手家電メーカーがひしめく、この高級炊飯器市場でトップシェアを誇るのが、象印マホービンの「炎舞炊き」シリーズ。スマホ操作などの多機能化よりも「いかにおいしいごはんが炊けるか」にこだわり抜いたことで、消費者からの支持を得ている。炊飯器＝おいしいごはんを炊くという製品の"本質"を追求し、躍進を遂げる象印流ものづくりに迫る！
愛知県と岐阜県の県境にある「おおこうち内科クリニック」。医師が1人という地域のクリニックだが、多い日には1日に200人もの患者が詰めかける人気のクリニックだ。その人気の理由こそ...実は、患者が一般的な病院に対して抱く「不満」を次々と解消している点にあるという。「患者の家族が手術を見学できる」「健康診断の結果を即日発行」など、他の病院で患者が不満に感じていたことを改善し次々と患者のための便利なサービスを打ち出しているのだ。かつて大学病院に勤務し、医療の問題点を痛感した大河内は、どんな方法でニッポンの医療を変えようとしているのか？逆風に負けずに挑み続ける病院改革の全貌に迫る！
青と白の縞々が印象的な「佐川急便」のユニフォーム。実はこれ、荷物を運ぶ際の筋肉や関節の動きを解析し、動きやすさや快適性を追求した特注品だ。作っているのは大手スポーツ用品メーカー「ミズノ」。スポーツ用品の開発で培った技術を武器に、近年"ワークビジネス"を強化。「竹中工務店」「セブン-イレブン・ジャパン」「ミスタードーナツ」など、これまで700社以上にユニフォームを納入している。さらにゴルフクラブなどに使う炭素繊維は「トヨタ」の水素自動車にも採用。今年6月には寝具にも参入した。国内のスポーツ用品市場が縮小する中、2022年度には売り上げ、利益とも過去最高を記録。率いるのは創業家4代目の水野明人。新分野を次々と切り開く、驚きの手法とは！？
珍しい植物でさまざまな空間を彩り、人々を魅了する男がいる。「そら植物園」代表・西畠清順だ。世界中を旅して希少な植物を手に入れ、商業施設やレストラン、ホテル、企業を大変貌させる。人呼んで"現代のプラントハンター"。圧倒的な植物の知識と造園スキル、独特の感性によって生み出される唯一無二の世界観が大勢の客を呼び寄せる。一方、西畠はコロナ禍を経て、「社会や企業が抱える課題を植物で解決しよう」と動き出した。番組では西畠の仕事に密着。驚きの仕事術に迫る！
近年、コンビニやスーパーで季節を問わず焼き芋が売られ、お芋スイーツがひそかなブームに。農林水産省の調査によると2022年の国内サツマイモ収穫量は6年ぶりに前年比を上回った。そのサツマイモに特化した世界に誇れる農業ベンチャーが宮崎県にある。かつては普通の一農家にすぎなかったが、なぜ世界を相手にするまでに成長できたのか？あらゆる逆境をサツマイモ一本勝負で乗り越えてきた執念の農業ビジネスに迫る！
コロナ禍で増えたネット宅配スーパー。サミットやライフなど大手スーパーも参入し急拡大している。だが、その収益化は難しく多くのネットスーパーが苦しんでいる。そんな中、2年前に参入し、独自のシステムや戦略で黒字化を果たしているのが「オニゴー」。最大のウリは配達時間。大手の宅配スーパーでは、どんなに早くても1時間、翌日配送も多い中、オニゴーは独自のシステムを開発し、注文から最短10分、平均で20分という配達時間を実現。更に店によってはコストコの商品やヨークマートの人気総菜まで買える、多種多様な品揃えも大きな魅力。そして、黒字化の秘密の一つが、大手スーパーとの協業。そこにはオニゴーの緻密な戦略が...急拡大している新進気鋭ネットスーパーの秘密に迫る。
発売20年を超えたロボット掃除機の元祖・ルンバ。一般家庭の中に初めて、家事ロボットを普及させたのはiRobot創業者でルンバの開発者コリン・アングル氏だ。iRobot社のロボット家電は、今や世界累計販売4000万台を突破した。家庭向けロボットはどこまで進化するのか？アマゾンとタッグを組んで挑む、新たな戦略とは？革命的商品を生み出したコリン氏をゲストに、AI時代の家電ロボットについて聞く。
近年、都心の商業施設などに次々とオープンしているバーベキュー施設。バーベキューといえば、郊外の公園や河原で軍手にタオル、ススまみれになって肉や野菜を焼くイメージだが、いま話題となっている都市型バーベキューは、屋根付きのゆったりとしたソファに、各種調味料、ソフトドリンクの飲み放題がついて2500円前後の手頃な価格で楽しめるというもの。この"都市型バーベキュー"を仕掛けているのがITベンチャーの「デジサーフ」だ。全国4800軒のバーベキュー施設を検索できるサイト「デジキュー」を運営し、集客から予約までをワンストップで行える画期的なシステムを構築。さらに自社の店だけでなく、地方のバーベキュー場をプロデュースし、賑わいを作り出す事業で年間23億円を稼ぎ出している。BBQのイメージを一新させた異色のIT企業の秘密に迫る！
スパイス市場でトップシェアを誇るエスビー食品。七味やコショー、チューブ型のわさびや生姜など、どの家庭にもあるロングセラー商品を次々と世に送り出している。最近では、スパイスカレーの人気の高まりを受けて、カレーの分野でも攻勢を掛ける。そんなエスビーの強さは、「スパイスへの飽くなきこだわり」と、食べ歩きを中心とした「独自の商品開発術」にある。番組では、エスビー食品のスパイス工場にテレビ初潜入！エスビー食品の驚きの商品開発メソッド、もの作りの哲学を紐解く。
2016年、大手出版社のKADOKAWAとIT企業のドワンゴが共同で設立した通信制高校『N高等学校』。VRも活用したユニークなオンライン授業や、生徒の個性を伸ばす教育手法で人気を呼び、生徒数は関連校と併せておよそ2万6千人を誇る。進学実績も高く、東大、京大を含む国公立に113名、早稲田、慶應などの難関私立大学にも多数の合格者を出している。現代の教育の最前線に立つN高の全貌に迫る。
平成の30年間に食品スーパーで一番売れた商品は何か？その答えがソーセージの「シャウエッセン」だ。パリッと弾ける音と食感、溢れ出る肉汁で人気となった。シャウエッセンを生み出したのが、食肉メーカー大手の日本ハム。しかし、その想定外の売り上げによって組織は守りの姿勢になり、新たなヒット商品が生まれなくなっていた。そんな日本ハムに新たな風を吹き込んだのが、今年社長に就任した井川だ。井川は40年間守られてきた"シャウエッセンの掟"を破り、新たなヒット商品を生み出すために様々な手を打った。掟を破って組織を変える！現場叩き上げ社長の大改革に迫る！
石屋製菓『白い恋人』、六花亭『マルセイバターサンド』など、誰もが知る人気菓子で溢れる"スイーツ王国・北海道"で、最近、新たなヒット商品が続々と誕生している。そんなスイーツを生み出しているのが、オープン前からデパ地下に行列が出来る『生ノースマン』や、冷凍チーズケーキ『チーズワンダー』を手掛ける、北海道コンフェクトグループだ。実はこの会社の原点は、札幌市民に長年愛され続けてきた洋菓子の「きのとや」グループだという。100年以上の歴史を持つ和菓子店「千秋庵」や、小樽の人が愛してやまない『中野のかりんとう』を製造する「北の食品」をグループに入れると、そこでもまた新たなヒット商品を生み出しているという。この躍進の立役者こそ、社長の長沼真太郎だ。「きのとや」創業者の長男でもある長沼だが、実は、東京などで"焼きチーズタルト専門店"としてメディアでも話題となった、あの「ベイク」を起業した人物でもある。しかし人気絶頂の中で、長沼は「ベイク」を売却し、北海道へと戻ったという。一体、長沼に何があったのか？理想の菓子を作るべく動き出した、若き菓子業界の革命児の挑戦を追った。
今年11月、設立から50年を迎えたセブン-イレブン・ジャパン。激しいコンビニ戦争の中でも、圧倒的な強さでセブン&アイHDの最高業績を支え、グループは、ついに日本の小売業初の売り上げ10兆円を突破した。その利益の9割を叩きだす最強のコンビニ・セブン-イレブンは、なぜここまで強さを維持し続けているのか？番組では90分拡大スペシャルとして、加盟店問題などの難題に取り組み、近年の成長を作り上げた永松社長に、"未来のコンビニ"作りの最前線を取材する。
3年以上にも及んだコロナ禍で、日本最大の航空会社ANAグループも大打撃を被った。飛行機を飛ばせない中、社員の給与は3割削減、ボーナスもゼロに・・・仕事がないため客室乗務員を含む累計2300人もの社員が異業種の企業や自治体に出向した。そんなコロナ禍にANAホールディングスの社長に就任したのが芝田浩二。「1円でも稼ぐ！」をスローガンに、さまざまな"飛ばない"ビジネスを推し進めた。行動制限が解除された2023年、旅客需要が回復しつつあるが、次なる危機に備えて芝田は「非航空事業」に力を入れる。地獄を見た男が仕掛ける、反転攻勢への戦略とは！？
今年3月、WBCで日本代表を世界一へと導いた栗山英樹。歴代の日本代表監督に比べるとプロ野球の選手生活は7年と短く、実績面でも目立った結果を残さなかった。そんな中、優勝の要因として注目されたのが栗山流「マネジメント力」と「人材活用術」だ。選手との対話、コミュニケーションを重視し、「信じる」気持ちで選手を鼓舞し続けた。そのリーダーシップぶりは、今や行政や企業、教育の現場から熱い視線を注がれている。栗山はどのようにして選手個々の力を最大限にまで引き出したのか？密着取材を通して栗山英樹という男を探り出しながら、栗山流「人材育成術・組織活性論」に迫る！
物価高の中「激安！庶民の味方」と客が集うディスカウントスーパーが下町にある。それが足立区に本店を構え、東京・埼玉に7店舗ある「ABS卸売センター」通称「ゑびすや」だ。独自の"仕入れ方"で驚くべき激安価格を実現し、採算度外視のイベントなど、型破りの集客戦略を行っている。創業から約60年。「不景気にこそ強い」常識破りの下町スーパー経営術に迫る！
チョコレートやクッキーの製造販売で、いまや北海道から九州まで40店舗を構える久遠チョコレート。その急拡大の秘密は、生き生きと働く様々な障害を持つスタッフたち。400人を超える障害者に働く場を生み出し、奇跡の成長を遂げる異色のショコラティエ集団の舞台裏に迫る！
日用品から家電、食品、映画、音楽まで、商品をどんどん拡大しているECの巨人アマゾン。世界的企業だが、アマゾンジャパンは"日本流"サービスを次々と生み出し、利用者を増やしている。そのアマゾンジャパンを20年以上に渡り率いてきたのがジャスパー・チャンだ。番組では、知られざる"日本流Amazon"を徹底取材。驚きの進化を遂げた巨大倉庫や生鮮品の倉庫、ユニークな本社も大公開する。地方のキノコ販売会社や介護施設の入居者が"Amazon"で喜ぶ理由とは？さらに、ネット通販の拡大で深刻化する物流問題をチャンに直撃。また、ジェフ・ベゾスがチャンに聞いた想定外の質問とは？
中部地方を地盤に138店舗を展開する「和食麺処サガミ」。実はサガミ、ファミレスなのに...ファミレスらしくない料理で家族連れの心をつかみ、快進撃を続けている！多くの熱烈ファンを持つレストランとして、いま業績も好調だが、かつては、多額の赤字を抱え、経営危機に陥っていたという。それを復活させたのが、会長の鎌田敏行だ。安さを売りにした店が勢力を伸ばしていた時代...サガミも価格競争の波に巻き込まれ、苦戦を強いられてきた。しかし、鎌田は、その価格競争からの脱却を打ち出し、業績をV字回復させたという。いったい、鎌田はどんなマジックを使ったのか？"本当のお客様目線"を徹底し、ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る！
あっと驚く機能性や誰もが惹きつけられるデザイン。ものが売れる要素はいくつかあるが、独自に培ってきた手法で、数多くのヒット商品を生み出し、売り上げに頭を悩ます中小企業の救世主になっている会社がある。その名もデザイン会社kenma(ケンマ)。中小企業から多くの依頼を受けるケンマは、医療の現場で重宝されている手首メモ「wemo（ウェモ）」や産業用の吸水スポンジを吸水タオルとして転用させた「STTA(スッタ)」など、それまでになかったユニークなアイデアでヒットを連発。業界内で、今、注目を集めている。ケンマのヒットを生み出す独自手法に迫る。
食品価格の値上げが続く中、価格の優等生と呼ばれる「もやし」に、注目が集まっている。実は、この「もやし」...スーパーで一番安い野菜として、長年値上げできていないという。こうした状況に、もやし業界からは「もう持たない...」と悲痛な声があがっている。しかし、業界のトップ企業である「サラダコスモ」の社長の中田は...「値上げをする前にやるべき事がある」と奮闘。この10年で売り上げを3倍近くに伸ばしていた！苦戦を強いられる業界で、なぜ、サラダコスモは快進撃を続けられるのか？もやし業界で躍進するサラダコスモの独自戦略を追った！
海の幸が並ぶ贅沢バイキングが味わえるリゾートホテルに、家族向けアクティビティが充実した熱海の宿、巨大なグランピングカフェを併設したビジネスホテルに、食事も接客も無しの"ほったらかしの宿"まで...コンセプトが全く異なるこれらのホテルだが、実は同じ会社が運営している。それが「マイステイズ・ホテル・マネジメント」。経営不振に陥ったホテルを次々と取得して再生し、急拡大している。"廃れたホテル"をいかにして蘇らせているのか？驚きの再生術に迫る！
インバウンドの消費を取り戻しつつある百貨店業界の売上高は2年連続で増加。しかし1991年にピークの売上高からほぼ半減の状態だ。そんな「百貨店冬の時代」と言われる中で、異質な存在となっているのが銀座と浅草に2店舗を構える「松屋」だ。賃料で稼ぐテナント型経営に舵を切る百貨店が相次ぐ中、「松屋」はいまだ独自路線で経営を続け、銀座店は2023年度の売上高が過去最高になる見通し。加速し続ける「脱・百貨店」の流れの中で、老舗の中堅百貨店はどう生き残ろうとしているのか？その挑戦に密着する。
これまで打開策が見つからなかった課題を、独自の発明で続々と解決することで"天才発明家"と呼ばれるネジロウの社長、道脇裕氏。橋や建築物、飛行機など...あらゆる場所で使われる「ネジ」が抱える「どうしても、緩んでしまう」という難題を、いとも簡単に解決し、世界を驚かせた人物だ。番組では2021年に道脇を取材し、企業のお困りごとを常識破りの発想で解決する姿を目の当たりにした。その道脇が...また、新たな課題解決に動き出していた！今年に入りコロナウイルス感染者が拡大するなど、いまだ効果的な対策が見つけられない状況下で、道脇は『新型コロナウイルスを"99.999％"不活化させる』という、前代未聞の装置を完成させたのだ。ウイルスの脅威、人口減少、インフラの老朽化など...ニッポンが抱える社会課題に立ち向かう道脇が目指すものとは、一体、何なのか？世の中の"不可能を可能に変える"、天才発明家・道脇の挑戦に再び密着した。
ニッポンのものづくりの現場で必要とされる工業用副資材を販売するトラスコ中山が快進撃を続けている。売上高は中山が社長に就任した30年前から3倍以上にアップ、いまや2681億円を誇っているという。この好調な業績を支えているものこそ、業界の当たり前に流されない「常識破りの独自戦略」にあるという。「在庫はとことん持つ！」「ネジ一本でも配達する！」など、問屋業を極める驚きの戦略で躍進するトラスコ中山の強さの秘密に迫る！
深刻すぎるデフレに、新型コロナの絶体絶命の危機...我々の胃袋を支える日本の外食産業はこの10年どんな戦いを繰り広げ、苦悩の中で進化を遂げてきたのか？カンブリア宮殿が誇る"絶品映像"を一挙放出！外食10年の動きと、デフレが終焉すると言われる今後、何が勝者の条件なのかを、すかいらーく創業者で高倉町珈琲を展開する"外食レジェンド"横川竟氏をゲストに、2週連続で他にないトークをお送りします。
深刻すぎるデフレに、新型コロナの絶体絶命の危機...我々の胃袋を支える日本の外食産業はこの10年どんな戦いを繰り広げ、苦悩の中で進化を遂げてきたのか？カンブリア宮殿が誇る"絶品映像"を一挙放出！外食10年の動きと、デフレが終焉すると言われる今後、何が勝者の条件なのかを、すかいらーく創業者で高倉町珈琲を展開する"外食レジェンド"横川竟氏をゲストに、2週連続で他にないトークをお送りします。
水だけで玄関の汚れがキレイになると大ヒットした「玄関タイルブラシ」。作っているのは浜松の掃除用品メーカー、アズマ工業だ。近年、作業が楽になる掃除グッズや、プロも愛用する掃除用洗剤がSNSで話題となるなど、業績が急拡大している。実は荒物問屋として始まった創業128年の老舗。2000年代に100円ショップの台頭で業績が急速に悪化したが、その後、見事にV字回復した。その裏にあったのが"人に伝えたくなる"商品。一体、どういうことなのか？
コロナ禍による"巣ごもり需要"で楽器を始める人が増え、市場規模はコロナ前の690億円から754億円にまで拡大した。そんな中、日本全国に180店舗を構える「島村楽器」が勢いを増している。理由は、楽器販売店に併設されている音楽教室の利用者が急増していること。2代目社長の廣瀬利明は就任後、「楽器プレイヤーのトータルサポート」なる戦略を打ち出し、イオンやパルコなどショッピングセンターに数多く出店し、2年連続で過去最高の売上を更新。総合楽器店で売り上げナンバーワンの業績を叩き出す戦略に迫る。
山形県・庄内平野の田んぼ道に車を走らせていると、ひと際目立つ大きな建物が現れる。「スイデンテラス」は、その名の通り水田の風景を活かしたホテル。館内には水田に囲まれた露天風呂があり、夜にはレストランで山形牛など地元の食材をふんだんに使ったディナーも味わえる。年間6万人を呼び込む人気ホテルを仕掛けているのが"街づくり会社"の「SHONAI」だ。人口減少や高齢化といった庄内地域の抱える課題を解決するため、観光・農業・教育・人材の各カテゴリーで事業を創出し、地域が儲かる仕組みを作り出している。さらに事業で培った街づくりのノウハウを、同じ課題を抱える全国の地方都市に展開する取り組みも始めた。地方創生のありかたを一新させる異色ベンチャーの全貌に迫る！
職人が握る本格寿司をウリにしながら、客単価3000円という手頃さで人気となっている「や台ずし」。全国で約320店舗にに急拡大し、売り上げも右肩上がりだ。手掛けるヨシックスホールディングス、実は建築業も営んでいて店舗の建築も手掛けている。実は会長の吉岡、実家は町工場を経営していたが「ダッコちゃん」のブーム終了で借金を抱えた過去が。いかにして独自の戦略にいきついたのか。独自の経営術に迫る！
"森伊蔵""魔王""村尾"...誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創業者である河内源一郎が見つけ出したもので、気温が高くても腐敗しない、これまでとは違う性質の麹菌。今では全国の焼酎メーカーの8割が、この「河内菌」を使っているという。その「河内菌」を今も守り続けている人こそ、河内源一郎商店の3代目・山元正博だ。山元は『河内菌の力はこんなもんじゃない』と言った祖父の言葉を胸に、焼酎だけでなく、"食・観光・環境"とあらゆる面で使える麹菌の研究を進め、独自商品を次々に生み出していた！麹の可能性を追求し、ビジネスを無限に広げようと奮闘する、老舗メーカーの挑戦に迫る。
お酢業界で、異彩を放っている老舗のお酢メーカー、飯尾醸造。ミシュランにも選ばれる一流寿司店など、プロが絶賛するお酢だが、そのプロの味が再現できる「手巻き寿司酢」など、家庭向けのお酢も開発し、熱烈なファンを獲得している。自社で米から作り日本酒まで製造、自前でつくったお酒に酢酸菌を入れ、じっくり発酵させる伝統製法を100年以上守りぬいてきた。飯尾が貫いてきた、大手メーカーとは一線を画す、"弱者"ならではの生き残り戦略とは？
インターネットを介して個人と個人の間でモノ・場所・技能などを貸し借りするビジネス、いわゆる"シェアリングエコノミー"が順調な成長を遂げている。「メルカリ」などのモノのシェアリングから「Uber Eats」のようなデリバリーのマッチングなど、その市場規模は2兆6千億円を超え、2032年度には15兆円を突破する見通しだ。その中で今、話題となっているのがスキル（＝得意分野・技術）のマッチングビジネス。自分のスキルが対価となる時代をつくり人手不足解消の糸口となる1つの企業が躍進している。業界のトップランナーとして疾走し続ける、ベンチャー企業の取り組みに迫る！
日本のハンバーガー市場で急成長をとげているのが「バーガーキング」だ。店舗数は3年半で倍増し現在220店を超えた。売り上げは4年連続で増加していて今年は300億円を突破する見込みだ。実は「バーガーキング」1993年に日本に上陸したものの、2001年に経営不振で撤退を余儀なくされた。2007年に再進出を果たすも経営が軌道に乗らず、現在は香港の投資ファンドが設立した「ビーケージャパン」が事業を引き継いでいる。いかにして大躍進を遂げることができたのか。2023年に就任した野村一裕社長の"賛否両論"戦略に迫る！
飲食業をベースにしながら、公園再生事業を手掛け、注目を集める企業がある。ハワイアンカフェ「アロハテーブル」を初めとした様々な飲食ブランドを展開する、ゼットンだ。今、戦略の核と位置づけているのが、公園再生事業。「店づくりは街づくり」という企業理念のもと、公園内に施設・店舗をつくるだけでなく、時に公園全体のプロデュースまで手掛け集客に一役買っている。全国の自治体から、「公園再生事業を手掛けてほしい」とのオファーが後を絶たない、ゼットン躍進の秘密に迫る。
「旬の採れたて野菜をおいしく食べる」をコンセプトに、京都市内で"野菜ダイニング"を11店舗出店する五十家コーポレーション。各店は「焼野菜」「煮野菜」など、野菜の調理法ごとに業態を変えリピーター客をつかんでいる。五十家コーポレーションを率いる社長の五十棲新也は、兼業農家の家庭で育った。逆境の農家の息子が挑んだ「Farm to table」とは？
元日に起こった能登半島地震。地域の復旧・復興に奔走する佛子園・理事長・雄谷良成さんをゲストに迎えます。佛子園の法人本部は石川県白山市にあるものの、施設は被害が大きかった能登町・輪島市などに点在し、利用する障がい者・高齢者、職員の多くも被災しました。佛子園は多様な人たちが集う〝ごちゃまぜ〟の福祉施設を軸に、地域と深く繋がってきました。一方で青年海外協力協会（JOCA）とともに全国各地で災害支援活動にも取り組んできた実績があります。その経験を元に、どうしたら被災者の暮らしを守り、災害関連死を防げるのか？佛子園ならではの復興戦略に迫ります！
陸・海・空のあらゆる物流関連事業を中心に、商社・建設・食品・地域開発と、多種多様な分野でビジネスを展開する鈴与グループ。グループ会社は139社にも上る。そんな鈴与グループが大切にしているのが、「常に社会から必要としてもらえる存在であれ。そのためにはどんな変化も恐れない」という考え方。それは、鈴与の社員に脈々と受け継がれている「共生（ともいき）」という理念に基づくのだという。200年以上に渡り、「共生」の理念を守りながら、革新的なビジネスを生み続けている鈴与グループの全貌に迫る。
毎日42万人が利用する日本の大動脈・東海道新幹線。1964年の開業から運営するのが『JR東海』だ。コロナ禍で新幹線の利用客が激減し発足以降、初めての赤字を計上。それを機に抜本的な経営改革に乗り出した。改革を先導するのは去年4月に社長に就任した丹羽俊介だ。収益の7割を新幹線に頼る経営体制の脆さを痛感。社員のチャレンジを後押し、従来の守り意識にメスを入れる。また注目のリニア中央新幹線の今後についても。未来に向けて変わろうとする巨大鉄道会社の実体を追う！
法人向けの在庫買い取りで、ピンチヒッタージャパン（PHJ）が快進撃を続けている。年間取扱高は550億円、3年間の成長率を400％超えた。その好調な業績を支えているものこそ、客が売りたいものはどんなものでも全量一括で買い取る「常識破り」の戦略にあった。「最短3日で買い取り完了」「売り手の販路を守る」など、大胆なサービスで躍進を遂げたPHJの強さの秘密に迫る！
今年2月、日経平均株価が34年ぶりにバブル期の最高値を超えた。大企業が好景気に沸く一方、下請けとなる町工場は廃業が加速。そんな東大阪の町工場から派生した会社が今、その強みを発揮し、世界を相手に躍進を続けている。国内外の社会課題と向き合い、魔法の道具を開発し続ける凄腕社長の挑戦に迫る！
記録的な円安が続く日本。海外旅行が割高となる一方、この夏旅行を予定している人の85％が、国内での旅行を計画していて、日本の国内観光は活気に満ちている。そんな中、話題のホテルを次々と運営し注目を集めているのが、『温故知新』という会社だ。元星野リゾート出身の松山知樹が立ち上げたこの会社は、2015年に愛媛・松山の安藤忠雄氏が建築した美術館を、1室12万円ほどのラグジュアリーホテル「瀬戸内リトリート青凪」として生まれ変わらせ、その後コロナ禍にも関わらず、たった6年で全国14施設を運営するまでに事業を拡大させた。なぜ、この短期間で成長を遂げることができたのか？お客の心を満足させる、独自のビジネス戦略に迫る。
食品宅配業界の市場規模は年々増加。各社がしのぎを削る中、共働き世帯や働く女性の間で絶大な人気を誇るのが「GREEN SPOON」だ。会員になると野菜をふんだんに使ったおかず、スープ、ホットサラダ、スムージーが冷凍された状態で自宅に届く。メニューは60種類以上あり、その全てが管理栄養士監修のヘルシー食だ。サービス開始4年でサブスク会員は累計15万人に。一般家庭だけでなく、朝食戦略の目玉にするホテルチェーンや、健康管理のため社食に導入する企業も。食品業界未経験だった田邊社長だが、業界の常識を覆す商品をなぜ生むことができたのか。その秘密に迫る！
原材料の値上がりや物流問題...数々の課題に直面している小売り業界。これまで以上に独自性が求められている。そんな中、1日の来店者数は全国で約100万人を誇り、イオンやイトーヨーカードなどの大型総合スーパーを除く、食品スーパーの中で、売り上げ日本一のスーパーマーケット「ライフ」が元気だ。首都圏と近畿圏を中心とした出店戦略で、8000億円以上の売り上げを誇っている。かつては"特徴がないことが特徴"と揶揄されたこともあったが、客の多様なニーズに応える3種のPB商品を中心とするオリジナル商品や健康に特化した専門店を出店など客の支持を得ている。"価格競争"や、他店の真似る"同質化競争"から脱却し、ライフの"ファン"を増やそうとする戦略に迫る。
去年10月「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が、11月には「麻布台ヒルズ」が開業。東京のど真ん中に森ビルが30年以上をかけて作り上げた新たな街が、次々と姿を表した。それはまさに、森ビルが提唱してきた「国際的に競争力ある東京」を実現する新たな街だ。1955年に西新橋の一角で不動産業を始めた森ビルはなぜ巨大デベロッパーとなったのか？競合とまったく違う、独自の街づくり戦略を明らかにする。
愛知県蒲郡市。人口8万人に満たない小さな港町に、連日行列を作る大人気スポット「竹島水族館」がある。客を魅了するのは、水中に吊るした土管にひしめく大量のウツボや、「生きた化石」と呼ばれるカブトガニ、甲冑をまとったように見えるオオグソクムシなどの"キモカワ生物"たち。客は「気持ち悪い」と言いながらも、食い入るように水槽を見つめている。さらに、水槽の脇には飼育員の手書きのポップが大量に貼られているが、そこには、「食べるとおいしい」など、他の水族館ではまず見ることのないユニークな情報が満載だ。こうした独自の展示が話題となり、今では、年間30万人が訪れる人気施設となっているが、過去には、来館者が減り続けて廃館が検討されていたことも。弱小水族館を大人気スポットに蘇らせた館長・小林の大改革の全貌に迫る！
今、空前のカフェブームが巻き起こっている。休日には、どこも満席で入れない「カフェ難民」が続出するほどだ。そんなブームをけん引するのが、2006年に台湾で誕生し世界で2000店舗以上を展開するティーカフェのゴンチャ。お茶にフルーツやタピオカなどのトッピングを加えたアジアで定番の甘いティーが人気を呼んでいる。日本には2015年に上陸した。店舗は年々増え続け、現在約160店舗。国内で1000店舗の出店を目指し快進撃を続けている。2018年にタピオカブームが到来し連日大行列ができるほど人気を集めたが、2年ほどでブームが終焉。さらに、同じタイミングで新型コロナ禍も直撃し経営に大きな打撃を受けた。そうした中、2021年に就任したのが角田淳社長。過去に日本サブウェイを立て直した実績を持つ。タピオカブームの終焉や新型コロナ禍など逆風に打ち勝ち、成長を続ける角田流経営術に迫る。
ネットフリックスやアマゾンプライムなど様々な動画配信サービスが乱立する中、勢いに乗るのが国内発の動画配信サービスU-NEXTだ。実はこの「U」、元々店舗や事業者に音楽配信を行ってきたUSENの頭文字でもある。トップに立つ宇野康秀社長は、これまで2度にわたって大きな危機に直面してきた。崖っぷちの状況から、どのようにして復活をとげたのか。IT業界のイメージとは違った実は泥臭い経営術に迫る！
コロナ禍での厳しい環境から、都心の旗艦店を中心に業績を急回復させた三越伊勢丹ホールディングス。富裕層から若者まで幅広い客層を百貨店に振り向かせる事に成功している。「百貨店を科学する」という信条で、海外店舗や系列の岩田屋三越など次々に再建に成功し三越伊勢丹のトップに就任、最高業績を叩き出した細谷社長。"過去のビジネス"と言われた百貨店をどう再構築したのか？小売りの王様、百貨店復活の現場に迫る。
そのビジネスモデルが多くの小売りチェーンの見本といわれ、成長を続けてきた「しまむら」。2024年2月期は売上高・営業利益、共に過去最高を更新した。しかし2017年度から3期連続で減収減益。2021年2月期（第1四半期）の決算で12億円の営業赤字に転落するなど苦悩の時期を経験していた。低迷と奇跡の復活の裏に一体何があったのか？立役者となった鈴木誠社長の改革術に迫る！
昨今の外食産業は回復基調を取り戻し、特に一般の飲食店と比べフランチャイズ業界では、前年よりも全体の売上高が7.4％伸び、2年連続上昇となった。その中で、国内で最も勢いよくFC展開で急成長しているのが「鰻の成瀬」だ。2022年9月に1号店をオープンして以降、急速にFC店が拡大し、今年8月には250店を突破。いまや全国41都道府県に進出し、うなぎチェーンでナンバーワンにのしあがった。はやり廃りが激しく次々と淘汰されていく現在のFCビジネスと向き合い、独自の戦略で破竹の快進撃を続ける経営者の手腕に迫る！
コロナを機に、テレワークが浸透し、働く場所を問わない多様な働き方が広がっている。そうしたトレンドを背景に、地方に暮らしながら働ける居住空間を提供するのがアドレスだ。アドレスは全国にある戸建やマンションなど、約300カ所の拠点を抱え、地方における新たな働き方や暮らし方を提案している。また、ホテル代が高騰する中、観光地や都市で格安なアドレスの宿を利用する人も増えている。その拠点の大半は、空き家か空き家予備軍の再活用で、全国に広がる空き家問題の解消に繋がっている。さらに、地方に多く拠点を作り出すことで、東京から地方に人が移動する流れを作り、地方の活性化にも繋がっている。
閑散とした"真夏のスキー場"を一大リゾートに変えた男がいる。東大出身、農水省の元キャリア官僚という経歴を持つ、和田寛（ゆたか）48歳。和田によって大変貌を遂げたのは、98年の冬季オリンピックも開催された長野県白馬村。ウィンタースポーツを目当てに国内外から観光客が訪れる屈指のスキーリゾートだが、シーズンが終わると一気に客が減ってしまうのが長年の課題だった。しかし2016年頃から放ってきた数々の仕掛けによって、グリーンシーズンも活性化。ついに"夏"の来訪者数が冬の1.5倍となり、「冬よりも夏に稼ぐ」リゾート地となった。目指すのは、田舎の観光業を"アップデート"して地方全体の底上げを図ること。どのようにして"客を呼ぶリゾート"に変貌させたのか取材し、地方の観光業を豊かにするヒントを探る。
従来の商品と比べて約3倍の重さにも関わらず、入手1カ月待ちのヒットとなっているフライパンがある。愛知県の小さな町工場で作られた、その名も「おもいのフライパン」だ。鋳物ならではの熱伝導の良さを武器に、あえて肉をおいしく焼くことに特化したフライパンとして、一般家庭はもちろん外食業界などプロからも支持を集めている。「軽い・薄い・コーティング済み」が主流の中、「重い・厚い・無塗装」のフライパンはなぜ生まれたのか？高校野球の監督としても手腕を発揮した4代目社長の、ヒット商品開発の極意に迫る！
企業では"働き方"や"職場の在り方"を見直す動きが広がり、出社したくなる生産性を上げるオフィスを作りたい会社が増えている。そんな中、年間4万件ものオフィス手掛け、利益を大幅にアップさせているのがオフィス家具のイトーキだ。1890年創業のイトーキは、日本で初めてホチキスを輸入し、国産初のレジをヒットさせた老舗企業。オフィス家具メーカーの大手へと成長をとげたが、バブル崩壊以降、価格競争に巻き込まれる。そして2019年から2期連続の赤字に。その窮地を救ったのが、外資系の日本オラクル出身の湊宏司社長だ。2022年に社長就任すると、たった2年で利益を5倍に増やし、売上高は1329億円と過去最高を叩き出した。湊はいかにしてイトーキを立て直すことが出来たのか。老舗企業の常識を壊す改革の舞台裏に迫る。
ディスカウント大手のドン・キホーテを運営するパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH）の業績拡大が続いている。2024年6月期の売上高は2兆円を突破し、いまや日本の小売業界で、「セブン＆アイ・HD」「イオン」「ファーストリテイリング」に次ぐ売上高4位。その原動力となったのが、カリスマ創業者・安田隆夫から受け継いだ、"顧客最優先"のPB改革と、店づくりだ。小売りの常識を覆すドン・キホーテの新戦略に迫る2週連続企画の第1弾。
ディスカウント大手のドン・キホーテを運営するパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH）の業績拡大が続いている。2024年6月期の売上高は2兆円を突破し、いまや日本の小売業界で、「セブン＆アイ・HD」「イオン」「ファーストリテイリング」に次ぐ売上高4位。その原動力となったのが、カリスマ創業者・安田隆夫から受け継いだ、社内に脈々と受け継がれてきた"権限委譲"の文化だ。小売りの常識を覆すドン・キホーテの新戦略に迫る第2弾。
いまコンビニで売れているのがスティック状の硬い豆腐「豆腐バー」だ。片手で気軽に食べられるだけでなく「高タンパク・低カロリー」の"健康メシ"として働く人を中心に幅広い世代に人気だ。2020年11月の販売開始以降、4年足らずで累計7500万本売れている。そんな人気商品を開発したのは去年アサヒコの社長になった池田未央だ。実は池田、以前はのど飴や東京土産でヒット商品を生み出してきたヒットメーカー。常識を打ち破る商品はいかにして生まれたか。ヒットの法則に迫る！
三重県多気町に3年前開業したのが巨大リゾート施設「VISON」。東京ドーム24個分の敷地は、東京ディズニーリゾート全面積より大きい。この施設の最大の自慢は、敷地内に点在する様々な店。地元色豊かな味が一堂に会したフードコートに、醤油店や味噌店など、1日では回れないほど特色ある店が多く揃っている。「コンビニも自販機も、大手チェーンも1軒もない」という独自の世界が人気を呼び、人口1万3千人の町に年間350万人が訪れるまでになった。今までになかった"未来型地域リゾート"VISONの秘密に迫る。
物価高騰や世界的な政情不安...先を見通せなくなってきた昨今、企業にとっては手探りのかじ取りが続いている。国内にある約400万社の企業のうち、100年以上続く企業は実に1％程度。そんな老舗企業は幾多の困難を乗り越えながら、事業を継続・発展させてきた。そこで、今回、注目したのが東京・亀戸にある創業から119年の「升本フーズ」。飲食店や社員食堂を運営している会社だが、ここ数年で売り上げを伸ばしているのが、割烹料理店の技を使い、一から職人が手作りをする弁当だ。拘束時間が長く給料も少ないと言われてきた飲食業の中で、升本フーズは環境や時間に配慮した従業員満足度にも、積極的に取り組んでいる。老舗企業が歩んできた"これまでの100年"から、"これからの100年"を見ていく。
日本のリユース業界における市場規模は、約3兆円を超える。その中で、今、急成長している"異色の買い取りサービス"がある、「買いクル」。出張専門で、"無店舗型リユースチェーン"だ。「何でも査定、何でも引き取り」が売り。家具や家電、紙袋、釜飯弁当の容器まで、捨てようと思っていた物を無料で引き取ってくれる。「粗大ゴミに出せば、お金がかかるので、とても助かる」と、リピート客も急増。社長の大堀のモットーは、「客の困りごとを解決する」。買い取る商品は、貴金属やブランド物よりも、家で片付けられない不用品に重点を置いている。そのため、日本で売れない商品の行き先として独自に海外ルートを開拓した。それでも売れなかった商品は、物流の行き届かない農村や施設に寄付している。最後の一つまで残さず、必要な人へ届けている、それが、大堀の掲げる「究極のリユース」。なぜ、この様な仕組みを思いついたのか？その真相に迫る！
50代以上の女性をターゲットにした雑誌「ハルメク」を出版する、ハルメクHDが快進撃を続けている。年間の売り上げは300億円超えと過去最高を記録。その好調な業績を支えているものこそ、雑誌を起点に物販・イベントと客を次々と巻き込む「ハルメク経済圏」だ。客のニーズを徹底的に探り、それをサービスに落とし込むことで、ファンを増やし経済圏を拡大し続けるハルメクの独自戦略を紐解く。
国内旅行とインバウンド需要が戻り業績が急回復、年商1兆円を突破したJTB。今、様々な戦略で旅行業の大転換に挑んでいる。2020年6月、コロナ禍の真っ只中で社長に就任した山北は、旅行業界の巨人をどう変革しているのか？今までの常識にとらわれない格闘を追う。
今、新たなカフェブームを迎えている。その中で「珈琲館」「カフェ・ド・クリエ」「カフェ・ベローチェ」といった3つのカフェチェーンを1つの会社に統合したC-Unitedが業績好調だ。陣頭指揮をとる社長の友成は、かつて米国マクドナルド本部で世界中のマクドナルド社員に教育をしていた経歴の持ち主。コロナ禍でのピンチを分岐点に、友成は3つのカフェチェーンの特性を生かし、これまでのカフェ業界とは一線を画す常識を超えた戦略に乗り出した。経済WEEK「分岐点～その常識を超えていけ～」、群雄割拠のカフェチェーン業界で生き残りをかけるその経営手腕に迫る！
人口2万人の港町に、全国から年間120万人以上の客が殺到する鮮魚店がある。愛知県美浜町にある「魚太郎」だ。地魚を中心とした種類の豊富さと値段の安さはもちろん、最大のウリは、競りから2時間以内に店頭に魚が並ぶ、その名も「ぴちぴち販売」だ。さらに、その圧倒的な鮮度を武器に、店で買った魚をすぐ食べられる「バーベキュー場」や、港直送のネタを振る舞う回転寿司など新たなサービスを次々と展開する。外資系ホテルマンを経て家業を継いだ「魚屋の娘」が仕掛ける"規格外"の鮮魚店、その戦略に迫る。
長野県を中心にホームセンターに食品売り場を併設した「スーパーセンター」などを展開する綿半ホールディングス。織田信長の家臣が創業した400年企業だ。綿の商いからスタートし、金物商、建設業、小売業へと業態転換しながら400年以上事業を継続してきた。経営理念は、皆の才能を合わせることで、組織の力を最大限に生かすという「合才（がっさい）の精神」。創業以来、数々の危機に直面したが、時代の荒波を乗り越え現代まで事業を継続してきた。長野の知られざる巨人「綿半ホールディングス」の独自の経営戦略に迫る。
連日大勢の客で賑わうビアレストラン「伊勢角屋麦酒」（イセカドヤビール）。展開するのは三重県伊勢市にある創業1575年の老舗だ。創業以来、餅を製造してきたが、30年前ビール事業に参入。世界最高峰のアワードで金賞を獲得し、日本のクラフトビール業界をけん引する存在となった。老舗はいかに変貌を遂げたのか。大改革の舞台裏を追う！
世界20カ国、約100社の遊具・玩具メーカーと独占契約し、様々な知育玩具を販売する「ボーネルンド」。彼らが運営する「子供の遊び場」に今、オファーが殺到している。あるカーディーラーでは、店内の大部分を遊び場に改装したところ、売り上げが50％増加。ユニクロやTSUTAYAなどの企業も集客のため、子供の遊び場を導入している。他にも全国の自治体70カ所以上の遊び場を開発。少子高齢化や過疎化対策にも一役買っている。そんな「ボーネルンド」を率いるのが、専業主婦から経営者へと異例の転身を遂げた中西弘子。中西が仕掛ける新戦略の全貌に迫る。
ドムドムハンバーガーの創業は1970年。実はマクドナルド（創業1971年）やモスバーガー（創業1972年）より古い、大型ハンバーガーチェーンとしては日本最古の歴史を持つ。かつては400店舗を誇ったが、業績が低迷し、気が付けば最盛期の10分の1以下まで店舗数は減少し、業界内では"絶滅危惧種のバーガーチェーン"と揶揄されるほどに。そんなドムドムが今、攻めの商品開発で見事に再生を果たし、業界内で存在感を示している。一番の強みは常識破りとも言われる個性派メニューを次々に開発していること。例えば、「丸ごと!!カニバーガー」はカニを一杯丸ごと入れた商品で、見た目も味もインパクト大。他にも個性派メニューを世に送り出し、ドムドムは息を吹き返す。再起の立役者と言えるのが元専業主婦だった藤﨑。藤﨑は、絶滅危惧種のバーガーチェーンをどう立て直したのか？その再生術に迫る。
一口頬張れば、広がる香りと濃厚な味わい。アロマ生チョコレートを生み出した鎌倉発のチョコレートブランド「メゾンカカオ」は、国内最大級のチョコレートの祭典「アムール・デュ・ショコラ」でここ数年、売上高トップを競う、屈指の人気ブランドだ。メゾンカカオが大切にしているのは、南米コロンビア産の香り高いカカオを活用しながら、生産者と「家族」のような一体感ある関係性を築くことを軸にしたビジネスモデル。独自の仕入れルートで最高品質かつ鮮度の高いカカオを確保し、その香りと味わいを最大限に引き出す技術も駆使。さらに、現地農家への支援を通じ、持続可能なカカオ生産にも挑んでいる。創業10年と若いブランドながら、業界を牽引する存在へと急成長したメゾンカカオの革新と、挑戦の裏にある強さの秘密に迫る。
寒い冬は足が冷えて困る...そんなお困りごとを抱える人達から絶大な支持を得ているヒット商品がある。はくだけでこたつに入ったかのように足が温まると大絶賛のこの商品は、その名も『まるでこたつソックス』。1980円と靴下にしては値段が高いが、その実力にリピーターとなる人も多く、シリーズ累計1500万足も売り上げている。この商品を作り出したのが、靴下の一大生産地といわれる奈良県・広陵町に工場を持つ、靴下メーカーの岡本だ。名前はあまり知られていないが、実はこの岡本は、スポーツメーカーのミズノやセブンイレブン、ドン・キホーテのPB商品など、数々の企業の靴下製造を行っており、年間3億足もの靴下を生産。国内シェアは10％を誇り、単純計算をすると実に10人に1人が岡本の靴下をはいていることになるという、"靴下の売上げ日本一"の会社なのだ。多くの温かい靴下が出回る中、岡本の「まるでこたつソックス」が何故ここまで売れているのか？3足1000円が当たり前の靴下業界において、なぜ高価格の靴下が売れるのか？徹底した研究と、オリジナル技術で客の悩みを足元から解決する、岡本の強さの秘密に迫ります。
日本には創業100年以上の企業が4万5000社以上あり、世界でも群を抜いた老舗大国といわれている。しかし近年、激しく変化する経済情勢の影響で、倒産する老舗企業や店舗も多い。中でも町に根付いた大衆寿司店は回転寿司チェーン店の勢いに押されたり、高級店と差別化ができず、存在感を失っている。そんな中、「寿司は絶対に回さない」を信念に、客のニーズに寄り添い改革を続け人気を呼ぶのが「玉寿司」だ。社長自ら大衆向けの「町寿司」と呼び、回転寿司や高級寿司店にはない戦略や取り組みで生き残りを図っている。築地発町寿司の奮闘に迫る。
今、都心のオフィスビルなどに次々にオープンしているのが、サラダ店のクリスプサラダワークスだ。価格は1500円ほどと少し高めだが、健康志向のユーザーから熱狂的に支持され、売り上げを急拡大、都心を中心に約30店舗を展開する。社長の宮野は「経営者の勘」に頼っている外食ビジネスに疑問を持ち、最新の技術を使った外食チェーンを生み出せないか模索。モバイルオーダーシステムを独自開発するなどしてクリスプサラダワークスを作り上げた。外食業界に革命をおこす最先端のハイテク経営を追う！
"魔法のタオル"と呼ばれ、長年ヒットを続けている人気のタオルがある。その名は「エアーかおる」。一般的なタオルより、吸水性・速乾性に優れ、主婦の間で話題となり、2007年の発売以来、累計1900万枚を販売。この人気のタオルを作りあげたのが、岐阜県・安八町にある「浅野撚糸」。複数の糸を撚り合わせて新たな糸をつくる「撚糸」を製造する町工場だ。浅野撚糸は7年前にもカンブリア宮殿に登場。社長の浅野雅己は下請けからの脱却を目指し、独自のタオル開発で、倒産の危機を乗り越えた熱血社長。そんな浅野がまたとんでもないプロジェクトに乗り出していた。それが"被災地の復興"。福島県双葉町に30億円をかけ、巨大な撚糸工場を建設。しかし、そこには予想もしなかった苦難が待ち受けていた...！
去年11月に東証スタンダードに上場した（株）ガーデン。外食11ブランドを手掛ける会社だ。屋台骨は国民食「ラーメン」「うどん」の麺事業。中でも『横浜家系ラーメン 壱角家（いちかくや）』は関東を中心におよそ10年で128店舗(2月現在)に急増。営業利益率もラーメン業界の平均を大きく上回る。一方、『山下本気うどん』では定番の讃岐うどんをアップデートさせた人気メニューを開発し、店舗数を拡大。率いるのは川島賢社長（54）。不採算の飲食事業を買収しながら様々な戦略で繁盛店に成長させてきた。1店のカラオケ店から始まった、"令和の再生請負人"の仕事術に迫る！
家計を直撃する値上げの波が押し寄せた去年。食品ではペットボトル入りの飲料やハム、ソーセージなど、値上げ対象の品数は2900品目余りにものぼった。そんなご時世もあって、激安店「222（トリプルツー）」が人気を集めている。町田や川崎、越谷など郊外を中心に店舗を展開し、賞味期限が迫った商品や訳アリ品などの新品や未使用品を希望小売価格の半額以下で販売する店舗だ。2018年から、毎年、対前期比約140％で売上を伸ばし続けていて、現在、全国に25店舗。店舗数は右肩上がりを続けていて、各地のショッピングモールで催事を開けば、多くの人で賑わい、まさに飛ぶ鳥を落とす勢いで成長を続けている。運営するのは、古本のネット通販が前身の「ガットリベロ」。1号店のオープンからわずか6年で、事業を急拡大させてきた秘密は一体、どこにあるのか...？"激安"を求める消費者たちの声とともに迫る。
国立競技場、麻布台ヒルズ、東急歌舞伎町タワー、近年新たにできた施設など数多くの空調設備を手がけているのが高砂熱学工業だ。温度、湿度だけでなく、清浄度なども操る高度な空調技術が注目され、最近では半導体工場などの案件も手掛ける。この業界では施工実績ナンバー1を誇り、売り上げは3600億円を超える。「歴史にないものは作る」創業者のパイオニア精神は今でも受け継がれ、水素エネルギーの分野では宇宙を視野にいれた開発にも乗り出している。知られざる空調のガリバーの正体を追う！
番組がついに放送開始20年目に突入する。かつて戦いに挑んだ強者は、今も経済の荒波の中で戦い続け、さらに続々と、その大海原へ新たな戦いに挑む若武者たちも生まれている。激動のビジネス界の終わりなき戦いこそが、経済を活性化し、我々の社会を豊かにしてきたのだ。今回のカンブリア宮殿は、挑戦を続ける者と、新たな挑戦の舞台に立つ者を取材する。
誕生から150年を迎えるDNPが改革に挑んでいる。活版印刷で創業したのが1876年。"第二の創業"を掲げ建材や包装分野に参入した戦後復興期。そしてデジタル化の波によって印刷事業が縮小する中、いま掲げるのが"第三の創業"だ。従来の「受注型」を改め「提案型」のビジネスにシフト。「漁業」や「仮想空間」などこれまでなかった新ビジネスを次々と生み出している。市場のニーズを読み解き「未来のあたりまえ」をつくる革新経営の全貌を追う！
国内で年間およそ58億食が消費されている即席麺市場。毎年1000種類以上の新商品が発売され、日清食品や東洋水産、サンヨー食品など大手を中心に熾烈な競争が繰り広げられている。そんな激戦市場で今、存在感を高めているのがカップ麺「凄麺」シリーズ。「札幌味噌」「佐野ラーメン」「博多とんこつ」など、北は札幌から南は長崎まで日本全国、約30種類のご当地麺を発売。独自のノンフライ製法でゆでたての麺の味を再現し、いまやノンフライカップ麺では全国売上1位。作るのは創業77年、ニュータッチのブランドで知られる中堅メーカー「ヤマダイ」。ご当地麺で大手に挑む、「ヤマダイ」の生き残り戦略に迫る。
競争の激しい旅行業界で、注目されている"異色のバス会社"がある。「平成エンタープライズ」。バス会社でありながら、観光ツアーの企画販売、レストラン、宿泊施設など、旅行サービス全般を自社で手掛ける"総合観光企業"として、常識破りの発想でバス業界に風穴を開けてきた。一代でここまで成長させたのが、社長の田倉貴弥（59歳）。22歳の時、1台の大型中古バスを購入し、観光ツアーの運転手を始め、今や、約600台のバスを保有する大手バス会社に成長させた。モットーは、「どう儲けるかではなく、どうしたら客が喜んでくれるか」と話す。変幻自在なサービスを展開し、大躍進した"バス業界の革命児"に密着する。
コロナが落ち着いて以降、旅行需要が急激に伸びてきている。2025年の日本人国内旅行数は過去最高の延べ約3億2000万人を見込み、さらに訪日観光客数は初の4,000万人超えを予測するなど、空前の「旅行ブーム」が期待されている。そんな中、宿泊料0円でしかも報酬までもらえると今話題のサービスがある。「アルバイト」と「旅」を掛け合わせた、その名も「おてつたび」。利用者が楽しめるだけでなく、人手不足に悩む事業者を助け、さらには地方活性化にも一役買う。新たな旅のスタイルを提案し、快進撃を続けるスタートアップの挑戦に密着する。
日本の食卓から「醤油」離れが加速している。1人あたりの年間購入量は2023年で約1.4L。50年前と比べると4分の1にまで減っている。その日本の伝統調味料「醤油」を今、改良している会社が熊本にある。創業155年の老舗企業「フンドーダイ」だ。売り上げ低迷が長く続いていたが、ここ数年で次々と画期的な商品を生み出し、今や国内のみならず世界32の国と地域から引き合いがくるほどの人気メーカーになった。その立役者は醤油の素人だった元証券マンの社長。「地方のメーカーでも世界と戦える！」を信念に奮闘を続ける、老舗メーカーの挑戦！
スイーツからフレンチまで、今世界的ブームの兆しとなっている食材が「海藻」。絶滅の危機に瀕する海藻を発掘し、独自のノウハウで養殖体制を構築、市場に供給するスタートアップ企業が「シーベジタブル」だ。日本の健康的な食文化を世界に売り込み、さらに"海の砂漠化"の問題にも挑む、常識破りのビジネスで注目される「海藻ベンチャー」に迫る。
慢性的な人手不足に加え、原材料費の高騰などで苦境に立つ飲食業界。2024年の飲食店の倒産は過去最多となっている。そんな中、中小の飲食店を救う新ビジネスで急成長している企業がシコメルフードテックだ。同社は、飲食店にはなくてはならない「料理の"仕込み"」の代行を行う。店からメニューのレシピを受け取ると、まずは、その味を自社キッチンで再現。提携工場の中から最適な食品工場を選び、漬け込み肉、カット野菜など「仕込み済み」の食材を店舗に送り届ける仕組みだ。2020年のサービス開始から5年で、約8000店超が登録する成長ぶりを見せている。「飲食業界の救世主」ともいえる新事業を生み出したのは同社創業者の一人、川本傑。「仕込み代行」という画期的な事業はいかにして誕生したのか?斬新な発想力と、類稀なる経営術に迫る。
人手不足が叫ばれる外食業界から注目されている調理専門のロボット。そのトップランナーが2018年に設立されたばかりのスタートアップ「テックマジック」だ。炒め調理に特化した『I-Robo（アイロボ）』やパスタ料理専用の『P-Robo（ピーロボ）』など、大手飲食チェーンで次々導入されている。最近では外食分野を飛び出し、スーパーや万博、さらにアメリカのチェーン店からもお呼びがかかるまでに。率いるのは白木裕士社長（37）。一人暮らしの祖母が料理に苦労する姿を見て調理ロボットを発案し、メカの素人ながら会社を立ち上げた。「ロボットは人間の仕事を奪うのではなく、人間と共に生き支えてくれる存在」と語る白木。彼が描く未来の厨房の姿に迫る。
近年、活発に行われる企業の"リブランディング"。企業イメージや商品を刷新する際に、業界を問わず行われている。そんな中、独自の手法でリブランディングを行うのが、「エイトブランディングデザイン」の西澤代表。「地ビール」を「クラフトビールのCOEDO」とリブランディングし、成功を収めたのを皮切りに、キリン生茶、ヤマサ醤油など、数々の有名ブランドを刷新。近年では、芸術文化施設や、医療機器のリブランディングのほか、神社までブランドイメージを変え、成功を収めている。「ブランディングデザインで日本を元気に！」を掲げ、次々と企業を再生させてきた西澤。異端デザイナーのリブランディング術の全貌に迫る。
2000年代以降、メガネ業界はJINSやZoffといった新興メガネチェーンが台頭し「レンズ込みで1万円以下」というのが普通の時代になった。そんな業界にあって、客の「最高に見える」を実現する職人技と、客のことを知り尽くした「かかりつけ医」のような独自接客で人気を集めるのが「ビジョンメガネ」だ。一時は価格競争の波にのまれ負債77億円で民事再生法の適用を申請するまでに。その申請2週間前に社長に就任した安東は、どん底だったビジョンメガネを客が押し寄せる人気店へと変貌させたのだ。安東は一体どんな仕掛けで、ビジョンメガネを「どこにでもあるメガネ店」から「メガネの専門家集団の店」へと生まれ変わらせたのか？その復活劇の舞台裏を徹底取材した！
アミューズメント業界においてこの10年で急激な伸びを見せているのが、"ガチャ"っと回すと景品が出てくる「カプセルトイ」だ。とある調査資料によると、2024年度の市場規模は製造出荷ベースで1410億円と、2022年度（720億円）から2倍近い伸びを見せている。その要因は子供だけじゃなく大人がはまり、さらに、インバウンド客も貴重な土産として買い求めていること。それに合わせて、アイテム数や店舗数も急拡大している。かつては、玩具店やスーパーの片隅に置かれていたカプセルトイ市場が沸騰中なのだ。そんな中、大手が持つようなアニメキャラクターなどの知的財産を持たずに、独自の商品戦略で戦っている企業がある。それが、北海道に本社を構える「トーシン」だ。長くゲームセンターなどにカプセルトイを卸していたが、ここ数年は自ら専門店を出店。ブームに乗り全国225店舗まで増やしている。さらに、プライベートブランドのオリジナル商品まで開発。急伸する業界で独自のポジションを築くトーシンの戦略に迫る。
ブランド店や高級飲食店が建ち並ぶ、日本一の商業地・銀座。中でも「土地」の価格は他の街を圧倒し、「2025年地価公示」では、銀座4丁目はついに一坪あたり約2億円となった。そんな銀座の街で、至る所で目にするのが「HULIC（ヒューリック）」の文字が入ったロゴだ。銀座5丁目のプラダが入る建物や、数寄屋橋交差点近くにある、高級飲食店やホテルが入居する高層ビルなど、様々なところで目に飛び込んでくる。それもそのはず、ヒューリックは銀座にビルを37棟保有し、「銀座の大家」の異名を持つ不動産ディベロッパーなのだ。しかし、ヒューリックは20年ほど前までは銀座にたった2棟しか持たない小さな企業だった。そんな企業が1人の男性を社長に迎えると、劇的な成長を遂げ、経常利益と時価総額で、三井不動産、三菱地所、住友不動産の財閥系大手3社に次ぐ4位につけている。背景には生き残りをかけた「差別化戦略」があった！
表参道ヒルズ、光の教会、六甲の集合住宅を手がけ「コンクリート打ちっぱなし」で建築界を席巻した"世界の安藤"は83歳になった今も最前線で挑戦し結果を出し続けている。カンブリア宮殿では番組開始年に出演した安藤を19年ぶりに招き、長きにわたり世界を魅了し続ける秘密と、激変する時代の生き残りのヒントを聞く。
「LOWYA（ロウヤ）」のブランド名で家具・インテリア雑貨をオンライン販売する福岡市のベガコーポレーションが、2023年からリアル店舗の展開を開始し、業績を伸ばしている。企画から製造、物流、販売までを自社で一貫して行い、デザイン性・機能性・価格の三拍子が揃った商品によって、20〜30代の若者や主婦層を中心に熱狂的なファンを獲得。すでに東京や横浜をはじめ全国に9店舗を展開しており、2025年6月には東京2号店となる10店舗目の出店。2004年の創業以来、ネット専業で家具を販売し、現在は年商160億円規模へと成長。SNSのショート動画では再生回数1,000万回を超える"バズり家具"を次々と生み出している。実物を見られないというネット通販の弱点を、独自戦略で克服してきた家具ECのパイオニアの全貌に迫る。
ヤクルトレディーやヤマト運輸の配達員など、その"制服"を見ればどこの会社の人なのかが分かる...そんな企業の顔ともいえるのが"制服"。この制服の業界において、2000社以上の取引先を持ち、累計1000万人を超えるユーザーを持つのが、アパレル大手オンワードの傘下にあり、BtoB向け事業を担う『オンワードコーポレートデザイン』だ。同社は、ユニフォーム事業だけでなく、企業のキャンペーン商品などで営業戦略を推進するインサイトセールス事業や空間デザイン事業も手掛けるなど、最近では"会社そのものをデザインする"ことにも力を注いでいるという。その売り上げは右肩上がり、2024年度は180億円を突破した。常識破りの戦略で企業を陰で支える、黒子企業の全貌を紐解く。
今、牛乳離れが深刻化している。飲料市場の多様化や少子化などの影響で、30年前と比べて牛乳の消費量は約30％減。円安により牛のエサ代も高騰し、乳業メーカーは苦境に立たされている。全国の酪農家も1963年のピーク時に比べ2023年にはわずか3%にまで激減。そんな中、これまでにない視点でヒット商品を連発し、売り上げを伸ばしているのが「古谷乳業」だ。酪農発祥の地と言われる千葉県で創業、県民には学校給食用牛乳で知られる中小メーカーがなぜ、乳業界で勢いを伸ばしているのか？巨大メーカーに打ち勝つ戦略と、酪農業界活性化の現場に迫る！
1981年に名古屋で山本重雄が創業した「世界の山ちゃん」。独特なスパイスが効いた「幻の手羽先」は一度食べたら忘れられない。2014年には海外に進出し、年商75億まで伸びた。ただ、2016年にカリスマだった創業者の重雄が突然倒れ、死去。その後を継いだのは、妻であった元専業主婦の山本久美代表。カリスマ経営者の死去で社内外に動揺が走る中、経営素人の久美はさまざまな改革をおこない、"脱創業者"を掲げた。門外不出の手羽先の販路を拡大させ、デザートメニューなどで客層の拡大も図った。その結果、過去最高売上を更新。小学校教員から専業主婦となり、夫との死別で経営者になった久美。様々な苦悩を乗り越え、過去最高売上を突破した舞台裏に迫る。
生鮮品の値上がりや物流問題など課題の多い小売業界。そんな中、大阪・神戸・愛知のわずか10店舗で、年間82億円を売り上げるのは青果チェーンの「八百鮮」だ。レタス55円、高級フルーツが1000円台といった安さはもちろん、品揃えのユニークさと鮮度が支持され、飲食店のプロも魅了するほど。売り場一坪あたりの売り上げは1400万円とスーパーの平均400万円の3倍以上を叩き出している。この差を生み出しているのが、八百鮮独自の「逆張り仕入れ」。毎朝市場に出向き、あえて「旬」や「定番」にこだわらないことで青果を安く仕入れる戦略だ。社員の平均年齢は32歳と若く、中には野菜だけで年間3億円を売り上げる者も。さらに仕入れ担当者をはじめ社員が30人ほど店舗に出勤するなど接客に力を入れている。率いるのは市原敬久社長（42）。20代の頃、生鮮スーパーの仕事にのめり込み、八百鮮を創業。「八百屋を若者に選ばれる"かっこいい仕事"にしたい」と業界のイメージ改革にも取り組む。新時代の青果店の全貌に迫る。
フリマアプリの普及もあり、いま中古ブランド品の市場が拡大している。そんなブランド品のリユース業界でトップを走るのが、1947年に名古屋で創業したコメ兵ホールディングス。出店攻勢をかけ、国内と海外で約301店舗を展開。売上高は過去最高の1500億円を突破し、快進撃を続けている。4代目の石原卓児社長は、社長就任後の約10年間で売上高を4倍に拡大させた実績を持つ。メルカリなどフリマアプリの登場で競争が激化する中、成長を続ける石原流経営術に迫る。
森グループの創業者、森泰吉郎の孫。45歳にして、総資産1兆円の森トラストを任された伊達社長は、自ら注力してきたホテル・リゾート事業で一気に業績拡大に成功、注目を集めている。独自の手法で世界的ラグジュアリーホテルと渡り合い、今までにないホテルを次々に開業する伊達社長の手腕に迫り、次の時代の日本の観光産業のあり方を聞く。
北関東を中心に人気を誇る巨大スーパーがある。群馬県に本社を構える「ベイシア」だ。大型店舗が主体で、各店舗の総商品数は5万点超えと日本最大級の品揃えを誇る。例えば冷凍食品だけで最大800種類、インスタント麺は400種類以上を取り扱う。プライベートブランドも充実し、その数2000品目。しかも、どの商品も品質が良いと評判で、値段も安い。ベイシアが目指すのは客が喜ぶ"食のテーマパーク"。惣菜売り場には、セルフ式カレーライスや自家製スイーツなど、客が買い物を楽しめる工夫や仕掛けが至る所にある。独自の切り口で魅力的なスーパーを作りあげるベイシアの戦略に迫る。
2024年に「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、いま注目を集める日本酒。しかし、日本酒の国内消費量は50年で約4分の1に減少し、日本酒離れが止まらない。そんな中、「ワンカップ」でおなじみの大関が、知られざる進化を遂げていた！先駆けの商品で業界を牽引してきた創業300年超え企業・大関の生き残りをかけた独自戦略の全貌に迫る！
日本の伝統食品であるみそ。近年、国内市場は縮小傾向にあるが、有機みそや減塩といった高付加価値の製品に積極的に取り組み、14年連続で売り上げを伸ばしているのが、長野のみそメーカー「ひかり味噌」だ。22年には新たな減塩みそ「CRAFT MISO 生糀（なまこうじ）」を発売。"そのまま食べてもおいしい"をコンセプトに、みそ汁用としてだけではない"二つ目のみそ"として大ヒットしている。これを率いるのは創業家出身の現社長・林善博。多品種少量生産で客の細かなニーズを捉え、斬新な商品を次々と投入。伝統的なみそづくりを守りながら、業界3位へと押し上げた林の戦略に迫る。
東京・渋谷の商業施設で売られている四角いバウムクーヘン。そこには忠犬ハチ公のイラストが書かれており、そのイラストに沿って型抜きされている。お客はそれを抜き出して楽しむというものだが、この型抜きをしているのは、なんと水。マッハ2の高速でバウムクーヘンを濡らさず精巧に切ることができる。このウォータージェットカッタを作っているのが富山県滑川市に本社を置くスギノマシンだ。スギノマシンのウォータージェットカッタは食品だけでなく、プラスチックや鉄、ダイヤモンドまで何でも切れるという。さらに、この技術を応用し、道路工事のアスファルトを剥がす超高圧ポンプや自動車の部品のバリ取り機といったニッチながらも画期的な製品を開発し、様々な産業の作業効率化に貢献。今や常時取引のある企業は5000社以上にのぼり、創業以来89年連続で黒字経営を成し遂げている。ニッチな市場で唯⼀無⼆の存在感を放つ産業機械メーカーの全貌に迫る。
創業は1978年。全国のホームセンター店舗数シェアの12％。売上高では、カインズ、DCMホールディングスに次ぐ第3位のコーナン。1号店からアルバイトとして参加、45年以上をかけて「ホームセンターコーナン」のビジネスモデルを築いた社長疋田に聞くと...単純明快「なんでも揃うお店！」。月に1店舗の割合で店舗数を増やすコーナンの経営戦略に迫る！
放送20年目となったカンブリア宮殿の特別企画。ITなどの最新技術を駆使し、新たなビジネスに挑んでいる人や、確かな技術力で何百年と変わらず続く老舗会社など、ゲストはさまざま。ますます激動の時代となっている令和に、あえて「本」、「かまぼこ」という従来からあるものを時代に合わせてアップデートさせるビジネスで、奮闘している若手の女性経営者がいる。カンブリア宮殿に過去出演した大物ゲストの回などを振り返りつつ、奮闘する若手経営者から新たな価値を創造する術を学ぶ。
コロナ禍の際、3密を避けるレジャーとしてブームとなったアウトドア。コロナが明けると過熱気味だった市場は落ち着いたが、キャンピングカーの人気は衰え知らず。2024年の総販売額は過去最高の約1126億円を記録し、好調を維持している。国内キャンピングカービルダーの中で注目されているのが、岐阜県可児市に拠点を置く「トイファクトリー」だ。年間製造台数は1000台。価格も決して安くはないが、納車まで平均1年半待ちという人気ぶりだ。物置小屋からスタートした会社は、いかに日本を代表するビルダーへと成長を遂げたのか？業界の革命児が仕掛ける戦略に迫る。
物価高による節約志向の高まりの中、100均をはじめとした「均一ショップ」市場の成長が続き、今や、その規模は1兆円を超えるまでになっている。だが、1店舗当たりの月間売り上げは、過去5年間はほぼ横ばいで推移、さらに、利益率が減少している企業が多い。実は、海外に製造工場を多く有することから、円安の影響が大きく、国内でも賃金上昇といった現状も、薄利多売の均一ショップへの逆風となっているのだ。そうした中、品ぞろえの豊富さやSNS発信を武器に、店舗数や売り上げが急伸しているのが、300円台中心の価格帯で展開する生活雑貨店「3COINS（スリーコインズ）」だ。運営するのは、パル。実は50以上の服飾ブランドを展開するアパレルがメインの会社。これまで培ってきたアパレルのノウハウを3COINSにも当てはめた独自の戦略で、売上高は5年前の2.8倍、店舗は47都道府県全てに出店し、その数は直近5年間で約7割も増えている。"物価高""円安"というダブルパンチでも3COINSが好調を続ける要因に迫る。
「少子高齢化」に「デジタル化・IT化」...日本社会が直面するこの二つの波に、今ある業界が危惧を抱いている。それが「文具メーカー」だ。学校で使われるクレヨンや絵の具、オフィスで使うボールペンや万年筆...。安定した需要があった文具市場は今、大きな転換期を迎えている。そんな中、さまざまなアイデアと技術力で逆風を跳ね除ける老舗メーカーが『サクラクレパス』。「世界初」を次々と開発し、売れ続けるロングセラー商品を多数抱える。文具で培った技術力で新分野にも挑戦、売り上げは過去最高を更新し続けている。大手と一線を画すアイデアと、独自のものづくりに迫る！
今、空前のドーナツブームが巻き起こっている。新興チェーンの参入も活発化し、市場規模は前年比およそ10％伸び、今年は1600億円を超える見込みだ。そんなドーナツブームをけん引するのが、「アイムドーナツ？」。生ドーナツと呼ばれるこれまでにない生のようなふわふわの食感が特徴だ。2022年に都内に1号店をオープンするとたちまち人気となり、国内10店舗まで店舗を拡大。どの店舗も連日、大行列が絶えない人気となっている。このアイムドーナツを展開するのが、福岡に本社を置くpeace put（ピースプット）だ。アイムドーナツ？のほか、ベーカリーなどを全国に24店舗展開している。トップを務めるのが、平子良太社長。およそ4年前に全国で巻き起こったマリトッツォブームの仕掛人でもある。いま、アイムドーナツ？は出店攻勢をかけ、今年、ドーナツの本場ともいえるニューヨークのほか、台湾、韓国の3カ国に次々と進出。海外でも行列が絶えない人気店となっている。さらに、今月、新業態のハンバーガーショップもオープン。すべて手づくりで、最低価格は450円というハンバーガーでファストフード業界に挑む。行列が絶えない店を続々と生み出す平子流経営術の舞台裏に迫る。
「富士そば」や「小諸そば」など多くの立ち食いそばチェーンが駅周辺やオフィス街を中心に展開しているが、郊外中心に店舗を拡大し、そばチェーン店舗数1位となったのが「ゆで太郎」だ。運営するのは「ゆで太郎システム」という会社。もともと「ゆで太郎」を創業したのは「信越食品」。「ゆで太郎システム」はFC展開のために設立された会社だったが、現在では"元祖ゆで太郎"の23店舗を大きく上回る211店舗を展開している。立ち食いそばの枠を超え、独自の発展を続ける「ゆで太郎」の戦略に迫る。
かつて隆盛を誇った日本の繊維産業。しかし90年代に入ると中国勢が襲いかかる。製品出荷額は90年頃をピークに急減...あっという間に4分の1にまで転落した。そんな壊滅的な打撃を受けた繊維業界で繊維にこだわり続けて成長を手にした企業が、東レだ。東レの繊維事業は初めて売上収益1兆円を突破。培った技術力を他事業に展開"未来型の繊維メーカー"へと変貌することに成功したのだ。先を見通せない激動の世界経済の中、東レの生き残り劇は、時代と格闘する多くのビジネスマンの"道しるべ"となるのではないだろうか。
駅ビルを中心に国内外で18店舗を展開するルミネ。なかでも旗艦店「ルミネ新宿」は、1都3県の商業施設を対象にした集客力ランキングにおいて4年連続で堂々の1位。伊勢丹新宿店や銀座三越といった大手百貨店を抑えた。客を呼んでいるのは270を数える個性豊かなショップ。話題のアパレルブランドや美容雑貨はもちろん、昨年4月に開業した食特化型の新業態「イイトルミネ」では国内外から知る人ぞ知るグルメを誘致。「ルミネ新宿」だけで昨年度の売上高は561億9600万円に達し過去最高となった。好調の理由は、駅直結の立地に甘んじず、ビルごとにそれぞれターゲット層を分ける戦略と、その客を魅了するショップの誘致にある。このターゲティング戦略の指揮をとるのが表輝幸社長。自身は国鉄民営化後に入社したJR1期生として、これまで駅弁事業の建て直しやグランスタ東京・ルミネ有楽町の立ち上げに携わってきた。「ルミネの企業価値は客の一歩先を提案すること」という理念を社員に伝え、自身も顧客の声を聞くことを徹底してきた表。この9月にはルミネ史上最大規模となる「ニュウマン高輪」も開業。ルミネ好調の要因とこれからの時代に駅ビルが生き残る術を表に聞く。
沖縄に根差し"県民ビール"として65年以上愛されてきたオリオンビール。しかし長年、売り上げ目標は未達成で、沖縄県外での知名度は限定的。販売も伸び悩んでいた。2019年には野村HDと外資企業に買収され、コロナショックでは大打撃を受けた。抜本的な経営改革が急務になった同社。白羽の矢が立ったのは、ソニーで海外駐在経験を長く積み、その後、様々な業種の企業改革を手掛け"立て直し経営者"として知られていた村野だった。2021年、村野は沖縄に移住し、不退転の意気込みで社長に就任。珍しい県外出身の社長となった村野は、地元社員をどう鼓舞して企業改革に挑んだのか、その軌跡を追う。
バブル期に隆盛を誇った金箔業界。しかし高級仏壇の需要減少や金相場の高騰が重なり、生産額はピーク時の10分の1に。その逆境を乗り越え、金箔ビジネスに革命を起こしたのが、金沢の創業50年・箔一だ。金箔の新たな可能性を求め新たな用途を開拓。高級車レクサスから世界的香水ブランドのボトルまで、膨大な数の新商品を生み出し古い金箔産業を一変させた。新たな挑戦に打って出た母親と、そのビジネスを進化させた息子の、伝統産業の生き残りをかけた格闘に迫る。
2020年のレジ袋有料化で注目され、いまや持ち歩くのが当たり前になってきているエコバッグ。しかし、意外にも畳むのが面倒だと感じることはないだろうか。そんな不便を解決してくれるエコバッグが、いま日本人のみならず、外国人からも注目され、シリーズ累計1700万個を売り上げる大ヒットになっている。"シュッと一気に畳むことができる"...その名も「シュパット」。これは便利だとＳＮＳなどで火がつき、いまや34か国で販売しているという。この便利なエコバッグを開発したのが、墨田区の生活雑貨メーカー「マーナ」。創業150年以上の老舗企業で、累計3600万個を売り上げた『おさかなの形をしたスポンジ』や、砂糖などが湿度の変化で固まることを防ぐ『調味料ポット』など、ヒットを連発。従業員は76名だが、今期は80億円を売り上げる見込みだという。老舗企業が、なぜ一見地味な生活用品の分野で次々とヒット商品を生み出すことができるのか？その裏にある、代々受け継がれてきた思いと、若き5代目社長の改革に迫る。
コロナ禍による「おうち時間」で、ひそかにブームとなった観葉植物。市場規模は近年縮小傾向にあったが、2020年から東京市場の取扱数量はプラスに転じている。そんな中、売り上げを伸ばし続けているのが、大阪に本社を構える「ユニバーサル園芸社」だ。元々はオフィスや施設などに観葉植物を貸し出すレンタル事業として始まったが、現在では小売やレストラン、さらには、オフィスやイベントの空間プロデュースまで、植物に関するありとあらゆる事業を手掛けている。その創業者は森坂拓実。20歳のとき6畳1間のアパートで園芸業を立ち上げたのが始まり。コネやツテが一切なく、自身の飛び込み営業から始まった。バブル経済崩壊後、売り上げが落ち業績が悪化。そんな時、京セラの創業者・稲盛和夫氏の経営塾に入ったことが大きなターニングポイントになり、危機を脱したという。
コンビニ大手で店舗数業界3位の「ローソン」。2024年にKDDIと資本業務提携を結んだ。コンビニの1日の売り上げの日販は初の60万円を突破し、伸び率はコンビニで一番になるなど業績は好調だ。そんなローソンがKDDI、三菱商事と推進しているのが「Real×Tech LAWSON」。人手不足や食品ロスなど小売店の運営上の課題をデジタル技術の活用で解決する取り組みだ。しかし、これは単なる業務効率化を目指すものではなく、根底には「人の温かさ」があるという。今年1号店のオープンから丸50年となったローソン。2020年3月以来、2度目の番組出演となる社長・竹増の型破りな新たな挑戦から、コンビニの未来を探る。
食品などの物価高だけでなく、電気代やガス代料金の負担も家計を直撃している昨今。こうした状況の中で、今あらためて注目されているのが「エネルギー」問題だ。日本のエネルギー自給率は約15％と、世界の中でも圧倒的に低く、多くを輸入に頼らざるを得ないのが現状。一方、ガス小売全面自由化で競争が激化する中、業界最大手の東京ガスは、ここ数年、新たな分野へ次々と進出。"ガスを売る会社"から"暮らしを支えるパートナー"へと変貌を遂げている。創業140周年を迎えた東京ガスが仕掛ける次の一手とは？そして2026年、日本のエネルギーの未来はどこへ向かうのか！？
都心で新鮮な食材を買える「わくわく広場」が急拡大している。2000年にホームセンターの一角で始まり、今や全国約190店。スーパーでは見かけない地域の珍しい野菜や、地元の飲食店の惣菜などが消費者を惹きつけ、出品する地域の生産者も好きな量を全国の店で売ることができ、月3000万円を稼ぎ出す強者も。都会で拡大する全く新たな"産直プラットフォーム"の快進撃から、「食と農業」の未来を占う。
渋谷の「MIYASHITA PARK」や日の出ふ頭の「Hi-NODE」など、話題の商業施設に出店し、個性的な店づくりで人気店を数多く生み出している企業がある。大阪に本社を構える外食企業「バルニバービ」だ。「バルニバービ」はこれまで、あえて人通りの少ない場所に低コストで出店する"バッドロケーション戦略"で、多くの店を繁盛店に育ててきた。その集客力が評価され、大手不動産会社からの出店依頼が殺到。いまや全国に102の飲食店や宿泊施設を展開している。率いるのは会長の佐藤裕久。飲食店の常識から外れた手法で、次々と人気店を生み出す、外食の"異端児"の出店戦略に迫る。
ブリにマグロやカツオ・・・旬の魚が食卓に並ぶ光景は今や当たり前だが、実は戦後に開発され「世界の漁法を変えた」と言われる、ある電子機器がなければ、その当たり前の光景はなかったかもしれない。それが漁船に搭載されている「魚群探知機」だ。魚群探知機はその名の通り、魚群を見つける機器だが、最新のものとなれば魚の体長や種類まで分かってしまう。そんな魚群探知機で圧倒的シェアを誇るのが古野電気だ。1948年に世界で初めて魚群探知機の実用化に成功し、現在はソナーにレーダー、商船用の制御システムなど船舶用電子機器の総合メーカーとして知られる。さらに、船舶機器で培った技術を用いて自動車のETC車載器を開発するなど身近なところでも活躍。ニッチながらも革新的な商品づくりで成長を続ける黒子企業の全貌に迫る。
創業120年を超える京都の老舗ブランド「よーじや」。あぶらとり紙の代名詞として修学旅行生や外国人観光客に愛され、京都土産の定番ブランドとして成長してきた。しかし、その成功の裏で「お土産ブランド」というイメージの固定化、観光客に依存したビジネスモデル、単一商品に頼る商品構成という課題を抱えていた。追い打ちをかけたのがコロナ禍。観光客が激減し、売り上げは大幅に落ち込み、経営は倒産寸前に追い込まれた。そんな危機の中、2019年、29歳の若さで5代目代表に就任したのが國枝昂だ。大阪大学経済学部卒業後、大手監査法人を経て、よーじやに入社。老舗の看板を背負いながら、彼が打ち出したのは"脱・あぶらとり紙""脱・観光依存"という大胆な改革だった。伝統を守るために、あえて変化する。倒産寸前から復活を遂げつつある、老舗企業の知られざる再生戦略に迫る。
ユニークなCMで知られる、大塚商会。知名度の高い通販サービスの「たのめーる」はありとあらゆるオフィス用品200万アイテムをそろえる。また複合機やパソコン、IT分野などハードやソフト、保守・点検に一貫対応できる"オフィスまるごと"のサポートサービスで業績を伸ばしていて、売上高は1兆円を超える。現在、約30万社と取引があり、内訳は、8割が中堅・中小企業や個人事業主。裾野が広い顧客との取引を積み上げ、独自の営業基盤を持っているのが大塚商会の強み。中小企業などのDX化、AI化など、働きやすいオフィスにしたいと思ったら、迅速に提案が可能。「大塚商会に頼めば何とかなる」。そんな会社を目指している。
多くの子供が好んで食べたおやつの一つが「ベビースターラーメン」。今や子供だけでなく、"酒のつまみ"として大人にも人気のロングセラー商品だ。製造するのは、三重県に本社を構える「おやつカンパニー」。そんなロングセラーに支えられてきた菓子メーカーが今、大きな変革に挑んでいる。というのも、少子化の影響や駄菓子店の減少など、多くの困難に直面しているからだ。生き残りをかけたキーワードは「大人になっても卒業せずに、食べ続けてもらう」こと。2023年に4代目社長として就任した横山は、同社にとっては初となるプロパー社長。そんな横山のもと、様々な企業と異色のコラボを展開。さらに、健康を意識した新商品の開発など、これまで積み上げてきたブランド価値を"味変"させる戦略に踏み出している。
2011年3月11日に発生した東日本大震災。マグニチュード9という観測史上最大の地震で、2万人近くの犠牲者が出た大災害だ。あれから15年...瓦礫の山だった被災地も、交通インフラなどのハード面はほとんど回復し、街並みも元の姿を取り戻している。一方で15年という区切りをもって、国をはじめとする復興活動支援は大幅に縮小する予定だ。そんな中、今もなお復興支援に尽力している企業がある。他にはないようなアイデアで思わず「なるほど」と言ってしまう"なるほど家電"が人気のアイリスオーヤマだ。家電の他にも、収納用品を扱うホーム事業や、マスクなどのヘルスケア事業、食品事業など幅広い事業を展開。グループの売上高は8000億円に迫る勢いだ。実はアイリスオーヤマは宮城県に本社を構える被災企業。震災時に社長として現場の指揮をとったのが、現会長の大山健太郎だ。未曾有の事態にトップである大山はどう決断し、どう復興させてきたのか。震災から15年たった今もなお、未来のために被災地の課題にビジネスで挑み続けるアイリスオーヤマの取り組みを徹底取材する。
2006年、番組開始の年に"旅行ベンチャーのカリスマ"として登場した澤田秀雄。この20年で旅行業界は、格安航空券の普及、オンライン予約の拡大、スマホ完結型サービスの台頭など、大きな変化を遂げてきた。さらにコロナ禍は移動そのものを止め、主力の海外旅行を封じられたエイチ・アイ・エスは一時、売り上げ9割減という未曾有の危機に直面した。創業者・澤田は「HIS＝澤田」という強烈なイメージからの脱却を選び、2023年に会長職を退任。いったんは経営の舞台から離れたが、2026年、取締役最高顧問として現場に復帰した。そんな旅行ベンチャーのカリスマと、"AIと人の力を掛け合わせた新たな旅行予約"を強みとする新興ベンチャーの若き経営者・有川鴻哉。世代も手法も異なる二人が揃い、旅行業界はこの先どこへ向かうのか、そのあり方を探っていく。
山口県岩国市の山奥にある小さな酒蔵から生まれた日本酒「獺祭」。いまやニューヨークやパリをはじめ、世界の一流レストランで提供され、ハリウッドのアカデミー賞公式酒にも採用されるなど、日本酒の枠を超えたグローバルブランドへと成長している。この獺祭を率いてきたのが、三代目当主・桜井博志会長。そして現在、その志と経営を引き継ぐのが、四代目として舵を取る桜井一宏社長だ。倒産寸前だった地方の酒蔵は、いかにして世界から注目される存在へと変貌したのか。そして今、日本酒は"日本の伝統文化"から"世界の食文化"になり得るのか。酒造りと経営の常識を次々と打ち破ってきた二代にわたる挑戦を通して、"ニッポンの食"の可能性と、グローバル化の行く末に迫る。
去年、女性初の総理大臣が誕生する一方、女性の管理職比率はG7で最下位と女性の活躍の遅れが指摘される日本。そんな中、企業経営者として活躍し、今の時代に攻める女性トップ2人をスタジオに招く。アルバイトからあずきバーで知られる井村屋の会長に上り詰めた中島氏と、2人の子育てをしながらスマホアプリで画期的サービスをつくり上げたiiba（イイバ）の逢澤氏を招き、未来を見据えた社会について掘り下げる。
今回は放送20年のスペシャル企画として、番組に出演いただいた数多くのゲストの中から、厳選したスゴ腕経営者たちの歩みと現在の挑戦を取材、日本企業の20年の格闘を振り返ります。未来をつかむ経営に必要なものとは？
かつて総合商社の中で「万年4位」と揶揄された伊藤忠商事が近年大躍進を遂げている。いまや連結純利益、株価、時価総額などで財閥系の三菱商事や三井物産とトップを争うようになった。社員の給料も大幅にアップし、学生の就職人気ランキングでも1位を獲得している。その立役者が会長CEOの岡藤正広。2010年の社長就任以来、伊藤忠グループの舵取りを担い、連結対象の損益を1891億円から7918億円へと増加させた。そんな岡藤の信念が「利は川下にあり」。"最強の商人"が語る、モノを売り、組織を強くし、稼ぐ秘訣とは！？ MC交代。芥川賞作家・金原ひとみと音楽クリエイター・ヒャダイン
人口減少やリモートワークの普及により、鉄道会社は"戦後最大の転換期"を迎えている。通勤客の減少で鉄道収入が伸び悩む中、各社は「鉄道以外の収益」をどう伸ばすかという課題に直面している。そんな中、業界で注目を集めているのが京王電鉄だ。2025年3月期の売上高は前年比11％増の4529億円と過去最高を更新。長年のライバル・小田急電鉄を34年ぶりに上回った。しかし一方で、京王線は「沿線住民以外の人気が低い」という課題も抱えてきた。"地味だけど住みやすい"そんな京王線を"行ってみたい沿線"へと変えるため、都村社長が仕掛ける新たな街づくりや事業戦略とは？人口減少時代、鉄道会社の生き残り策を探る。
洗濯用洗剤 「アリエール」や消臭・芳香剤「ファブリーズ」などで知られる「P＆G」。1837年創業、アメリカ・オハイオ州に本社を置き、年間売り上げ約13兆円、180カ国以上で商品を販売する巨大グローバル企業だ。P&Gの理念は、「消費者がボス」。その名の通り、上司の言う事よりも、消費者の声を最優先にするという事。そこで、始まったのが、消費者の自宅を直接訪ね、困りごとを調査する「訪問調査」だった。常に消費者を第一に考え、グローバルな企業規模を生かしたイノベーション力で、世界の客のニーズに応える製品を開発してきた「P&G」。その日本市場を統括する「P&Gジャパン」を率いるのが、木葉慎介（49歳）。去年4月、約10年ぶりに日本人社長として就任したやり手経営者だ。入社以来、マーケティング部門で世界中の市場開拓を担ってきた生粋のマーケター。「これから消費者理解をさらに深めていく！」と、消費者ファーストの強化に乗り出した木葉。就任から1年、木葉の変革はまだ始まったばかり。そのマーケティング術に迫る。
インバウンドの急増により、観光地やホテルの宿泊料金がこれまでにないほど急騰し、活況に見えるホテル業界。だが一方で、日本人の宿泊需要は伸び悩みをみせ、人手不足や建築費の高騰による出店コストの増加といった課題も大きい。そんな中、客室数で国内最大の規模を誇るビジネスホテルチェーン「東横INN」が、ビジネスパーソンから支持を集めている。その秘密が、ホテル業界では一般的に導入している"価格変動制"を導入せず、"原則ワンプライス"を堅持しているため。去年の売り上げは過去最高の1439億円と好調だ。まさに"逆張り"ともいえる戦略をとる東横インを率いるのは、創業者・西田憲正の娘・黒田麻衣子。不祥事で揺れ大きく会社が傾いた2012年に父から跡を引き継ぎ、現在まで立て直してきた。結婚・出産を機に一度は退社をしていたが、何故、黒田は火の車だった会社に戻り、あろうことか、父からトップを引き継いだのか...その覚悟と思いに迫る。
オフィスやトイレ、病院、空港など、様々な場所に「パーティション」が使われている。壁ではなく、簡易的に空間を仕切る"間仕切り"だ。このパーティションで国内トップクラスのシェアを誇るのが、石川県小松市のコマニー。単なるメーカーではなく、オフィスの空間設計も手掛けて業務を拡大し、昨年は過去最高売り上げを記録した。コマニーを率いるのは、創業家出身の塚本兄弟。いま2人が挑んでいるのは、"間仕切り"ではなく、人々の生活を変える"間づくり"だという。一体、どういうものなのか？創業者である祖父が掲げた「幸せを追求する」という理念をもとに、新たな発想で空間を創造する、異色の兄弟経営に迫る。
大阪・八尾市に本社を構える「木村石鹸工業」がいま、次々とヒット商品を生み出している。ハンドソープや食器洗い用の洗剤「SOMALI（そまり）」は、インテリアになじむボトルデザインと肌に優しい使い心地で大ヒット。シャンプー「12/JU-NI（じゅうに）」は、くせ毛や寝ぐせに悩む人たちに口コミで広がり売上を伸ばしている。率いるのは4代目社長・木村祥一郎。OEM商品中心で伸び悩んでいた家業を、自社ブランドの開発で急成長させている。「正直すぎる」モノづくりでファンを増やす、"おおらかな"経営戦略に迫る。
今年3月に行われた日本アカデミー賞で、10部門を制覇した映画「国宝」。伝統芸能・歌舞伎の世界とその役者の人生を描いたこの映画は、興行収入10億円を超えたらヒットと言われる日本映画において、200億円を突破する大ヒット。22年ぶりに邦画の興行収入記録を塗り替えた。この「国宝」の配給を行っているのが、あの「ゴジラ」を生み出した東宝だ。東宝は昨年、興行収入トップになった「鬼滅の刃」をはじめ、「国宝」など、上位10作品中8作品を配給しており、まさに"一人勝ち"の状況だ。2026年2月期の連結決算は、純利益が前期比19％増の517億円で、2年ぶりに最高益となった。東宝はなぜヒットを連発できるのか？その秘密に迫る。
「ふえるわかめちゃん」「ノンオイルドレッシング」で、ニッポンの食卓に革命を起こしてきた企業・理研ビタミン。実は、おいしさを科学で解析する技術者集団だ。ここ数年、「ザクザクわかめ」「インドカレー屋さんの謎ドレッシング」など異色のヒットを連発しているが、その裏に山木会長の改革があった。
コンビニおむすびの1.5倍の大きさで低価格。独自路線のおむすび専門チェーン「権米衛」が拡大を続け、ニューヨーク、パリでも大行列を作っている。起業したのは、大手商社からプロボクサーになった異色の経歴のトップ。日本の米農家と食料自給率を守りたいという思いからだった。"令和の米騒動"、また世界紛争によって食料安全保障が厳しくなる中、志ある"おむすびチェーン"の戦略を徹底解剖する。
2025年の東京23区の新築マンションの平均価格は1億3613万円。3年連続で1億円超えとなり高騰が続く中、首都圏における供給戸数で首位に立つのが野村不動産だ。主力は「プラウド」を筆頭とする新築分譲マンション。2連続で三井・三菱など大手デベロッパーを抑えた形だ。そんな野村は近年、都心ベイエリアの再開発プロジェクトに自社最大となる事業費を投じ、2025年にその中核となる「ブルーフロント芝浦」を開業。同時に新宿から本社機能を移転した。移転の背景にあるのは事業領域拡大に伴う社員数の増加。祖業・住宅事業のノウハウを活かして商業やまちづくり事業に手を広げ、売上高は9425億円（連結）と過去最高となった。率いるのは住宅事業出身の松尾社長。東日本大震災を機にまちづくり事業に本腰を入れ、この5月には相模大野で新たなまちづくりをスタートさせる。「街に合ったものをつくれば、街力は上がる」と語る松尾。戦略に迫った。
140年以上の歴史を持ち、国内水産業で売上トップの1兆円企業マルハニチロは2026年3月に社名を｢ウミオス｣へ変更した。さらに、本社を豊洲から高輪ゲートウェイシティへ移転し、生まれ変わる覚悟を内外に示した｡「今変わらなければ我々に未来はない」と力説する改革の旗手・池見に、新しく生まれ変わる大規模改革の意図と、水産業の展望を聞く。
この時期、晴れても雨が降っても傘は必需品！いつのまにか、傘がすごい進化を遂げていた。東京・自由が丘に直営店を構える傘メーカー「ウォーターフロント」は客でおおにぎわい。超軽量の折りたたみ傘や圧倒的な遮熱率を誇る日傘など、機能性とユニークなアイデアで次々とヒット商品を生み出している。率いるのは再生請負人の????野哲社長。カリスマ頼みだった組織を｢チームで考える集団｣へと改革し、見事にV字回復を成し遂げる。傘の常識を壊しながら躍進する、知られざる傘集団の経営戦略に迫る。
日本発祥のハンバーガーチェーン「モスバーガー」を運営するモスフードサービスが絶好調だ。2026年3月期に売上高が初めて1000億円を突破し、利益とともに過去最高を更新した。牽引するのが社長の中村栄輔。3種類の"エビバーガー"を同時に発売したり、6000円の「うな重バーガー」を商品化するなど、攻め続けている。背景にあるのが、創業者から受け継いだ「リスクを恐れずに挑戦する起業家精神」。あらゆる客を呼び込もうとする、驚きの戦略を追った。
止まらない物価高―。食品や日用品の値上げが相次ぎ、家計への負担は年々増している。総務省の調査では、2人以上世帯の食費は月平均9万円を超え、この10年で約3割も上昇。スーパー業界も、原材料費や物流費、人件費の高騰に直面。「値上げをしなければ利益が出ない」という状況が続いている。そんな中「高品質・Everyday Low Price」を掲げ、"毎日安い"を徹底するスーパーがある。首都圏を中心に店舗を広げる「オーケー」だ。顧客満足度調査では15年連続1位で、39期連続増収。売上高は7500億円規模にまで拡大している。その原動力は「少しでも安く消費者へ届けたい」という "安さへの執念"。物価高の時代に、なぜここまで安さを維持できるのか。家計を支えるオーケーの挑戦に迫る。
交通の便が良くない"秘境"に出現した絶景のリゾートホテルが人気を集めている。特に静岡県の西伊豆と高知県の足摺岬にある施設は、去年ミシュランのホテルセレクションにも選出された。どちらも運営するのは、スタートアップのARTH（アース）。驚くのは、独自のシステムによって、電力や水を完全自給していることだ。最先端テクノロジーで"秘境"を人気の観光地に変貌させ、次々と事業を拡大する。新時代の経営者に迫る。
世界中で今、抹茶ブームが起きている。海外での需要が高まり、抹茶を含む緑茶の輸出額は2025年に721億円と過去最高を記録。国内でも抹茶を提供するカフェはインバウンド客に大人気だ。一方、ブームの陰で日本茶全体の需要に供給が追いつかず価格が高騰、「日本茶離れ」も指摘されている。そんな中、"日本茶"の文化を大切に守りアップデートさせてきた超老舗企業がある。「上から読んでも、下から読んでも...」のCMでおなじみ「山本山」だ。創業は江戸時代、贈答品の高級海苔のイメージが強いが、江戸で初めて"玉露"を発明し広めるなど、祖業は日本茶なのだ。そんな山本山が、近年、飲食事業を展開しお茶のブランディングにも力を入れている。淹れ方や湯の温度で味わいが全く違う、玉露のコースが堪能できる茶房に、玉露とハーブを組み合わせたテーバッグが売りの新ブランドなど、その展開は多岐にわたる。改革の先頭に立つのは2023年に就任した、同社初の女性当主で、11代目の山本奈未社長だ。学生時代から国際経験が豊富で、アメリカの大学で学んだ経験を持っている。さらに、山本山入社後は、アメリカの現地法人の社長に就任し、山本山のリブランディングを指揮したことも。日本茶の文化を継承しつつ、未来へ向けてアップデートに取り組む、山本山に迫る。
「1000回落としても割れない」という驚きのキャッチコピーで大きな注目を集める器がある。その名は「ARAS(エイラス)」。どんな料理も美しく"映えさせる"デザインで、ファンが急増中だ。一流シェフのレストランや星野リゾートが運営するホテル「OMO」でも採用されているが、作ったのは「石川樹脂工業」という石川県加賀市にある地方の町工場。大手企業のグラスなどをOEM生産していたが、2020年に自社ブランド「ARAS(エイラス)」を立ち上げると大ヒットを記録する。性格も考え方もまったく正反対、そんな石川章会長と石川勤専務の「異色の親子リレー」が生み出した奇跡のブランド化ビジネスの裏側に迫る！
「東京スカイツリー」「東京タワー」「東京ドーム」...日本を代表するランドマークだが、すべての設計に携わった会社の名前をご存じだろうか？その名は、日建設計。実は、1000人以上の一級建築士を擁する、日本最大の建築家集団だ。日本だけではない、サッカースペインリーグの聖地「カンプノウ」の改修コンペでは、並み居る欧米の有名建築事務所を打ち破り、見事に勝ち取った。さらに、渋谷の再開発や「グラングリーン大阪」など、街を生まれ変わらせるプロジェクトを次々に手がけている。知られざる「日建設計」の全貌に迫る。
