コンビニおむすびの1.5倍の大きさで低価格。独自路線のおむすび専門チェーン「権米衛」が拡大を続け、ニューヨーク、パリでも大行列を作っている。起業したのは、大手商社からプロボクサーになった異色の経歴のトップ。日本の米農家と食料自給率を守りたいという思いからだった。"令和の米騒動"、また世界紛争によって食料安全保障が厳しくなる中、志ある"おむすびチェーン"の戦略を徹底解剖する。
