熊虎（風間杜夫）からりんごが届き、余市で見つけた理想の地を思い出すマッサン（玉山鉄二）の表情を見て、飲みやすいウイスキーづくりに取り組むマッサンにエリー（シャーロット）は不安を増していく。鴨居（堤真一）のよりスモーキーフレーバーを抑えたブレンドへとの要求に反対する英一郎（浅香航大）であったが、マッサンはピートを炊かない麦芽で原酒を作ろうと言い出し、あまりの変貌ぶりに工員たちは不安になるのだった。
