Dass Zucker nicht gesund ist, weiß jeder. Dennoch essen wir meist mehr davon, als wir eigentlich möchten. In der Gesellschaft ist eine Debatte über strengere Zuckerkennzeichnung, Werbeverbote oder eine Zuckersteuer entbrannt. Forschende haben dazu klare Erkenntnisse. Quarks ordnet die Studienlage ein und zeigt, welche Maßnahmen den Zuckerkonsum messbar senken können - und wo ihre Grenzen liegen.